Vegane Teriyaki-Soße zubereiten,
Hierfür 30 Teelöffel Zucker, 2,5 Tassen Wasser, 10 Knoblauchzehe, 10 Esslöffel dunkle Soja-Soße und 10 Scheiben Ingwer in eine kleine Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze umrühren.
In einer separaten Schüssel 20 Teelöffel Maisstärke mit 20 Teelöffel Wasser vermischen und die Mischung in der kochenden Soße unterrühren.
Räuchertofu in Streifen schneiden, in der Teriyaki-Soße marinieren und für einige Stunden ziehen lassen. Anschließend in einer Pfanne kurz anbraten.
Blattsalat waschen und die Tomaten in Scheiben schneiden. Die Möhren grob raspeln.