Brioches auftauen lassen.
Knoblauch und Petersilie fein hacken, über die Rotbarbenfilets streuen. Etwas Olivenöl über die Rotbarbenfilets geben und 8 Min. bei 180°C backen.
Brioche in zwei Hälften schneiden und Sardellencreme darauf streichen. Die untere Hälfte mit den warmen Rotbarbenfilets belegen. Obere Brioche-Hälfte auflegen.
Vor dem Servieren warm halten.
Bon appétit!