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Avocado Hähnchen Sandwich

mit Rucola
Portionen: 10

Zutaten

  • 500 g Hähnchenbrust Aufschnitt
  • 50 g Rucola
  • 5 St. Avocados
  • 20 Scheiben Vollkornbrot
  • Pfeffer schwarz
  • Salz

Zubereitung

  • Avocados der Länge nach aufschneiden und die Kerne entfernen. Anschließend das Fruchtfleisch mit einem Löffel von der Schale lösen und in dünne Scheiben schneiden.
  • Den Rucola waschen und den Hähnchen-Aufschnitt in grobe Stücke zerrupfen.
  • Auf die Hälfte der Brotscheiben Avocado, Hähnchenbrust und Rucola legen und mit Pfeffer und Salz würzen. Die restlichen Brotscheiben obenauf legen, Schräg durchschneiden und servieren.