Reis kochen oder Salat waschen und die Kapuzinerkresse und Radieschen waschen.
Die Gurke waschen und in kleine Würfel schneiden, die Avocado von der Schale lösen und in feine Streifen schneiden.
Den Mais abgießen und mit der Edamame in die Schüssel geben.
Alle Zutaten nach belieben anrichten und vor dem Servieren mit Goji-Beeren bestreuen.