Eier hart kochen, abschrecken, pellen und anschließend in Scheiben schneiden.
Frühlingszwiebeln waschen und in dünne Ringe schneiden.
Zitrone waschen, einen dünnen Streifen der Schale abtrennen und diesen klein hacken.
Frischkäse mit der Zitronenschale, Salz und Pfeffer vermengen und den Wrap mit der Masse bestreichen.
Mit Lachs, Kresse,Frühlingszwiebel und Ei belegen, einrollen, aufschneiden und servieren.