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Beyond Steak Gemüse-Bowl

Reis-Bowl mit Curry-Mango-Sauce, Blütensalat und Steak-Stücken.
Portionen: 1

Zutaten

  • 50 g Beyond Steak
  • 60 g Reis gegart
  • 30 g Linsen Beluga
  • 30 g Aprikosen getrocknet
  • 20 g Vinaigrette Hell Conv.
  • 20 g Blütensalat
  • 20 g Karotten als Julienne Spaghetti
  • 10 g Bunte Paprika frisch
  • 50 g Violife White Greek vegane Feta-Alternative
  • 10 g Frisée Salat
  • 60 g Vegane Curry-Mangosauce
  • 1 g Ras el Hanout Gewürz

Zubereitung

  • Belugalinsen kochen und mit gekochtem Reis mischen, getrocknete Aprikosen in Stücken untermischen und mit einer Essig-Öl-Vinaigrette sowie etwas Ras el Hanout Gewürz abschmecken;.
  • Karotten-Julienne Spaghetti herstellen, Paprika in feine Streifen schneiden und mit den Karotten-Julienne/Spaghetti mischen und mit etwas Vinaigrette anmachen.
  • Violife White Greek Feta-Alternative in ca 10 g Würfel schneiden und in Gewürzen und Sesam wenden.
  • Den angemachten Belugalinsen-Aprikosen-Reis auf einen Teller geben.
  • Die Karotten-Julienne und Paprika-Streifen hinzufügen.
  • Den Blüten-Salat mit Frisée-Salat darauf verteilen und mit der Curry-Mango-Sauce anmachen.
  • Die Violife White Greek Stücke darauf verteilen.
  • Das Beyond Steak gefroren mit etwas Öl in eine Pfanne geben und unter Wenden ca. 4-5 Minuten anbraten. Mit Salz und Ras-el-Hanout würzen.
  • Die gebratenen Beyond Steak Stücke warm obenauf geben und servieren.