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Sommerrollen
Vietnamesische Reispapierrollen mit Gemüse und Reisnudeln
Portionen:
10
Zutaten
10
runde Reispapierblätter
1
Bund
Minze
1
Bund
Koriander
2-3
EL
Limettensaft
2
Avocados
3
Möhren
50
g
gekochte Reisnudeln
25
Blätter
Salat
1
Gurke
10
Prise
Salz & Pfeffer
Zubereitung
Reispapier mit Wasser aufweichen lassen
Möhren, Avocados, Salatblätter und die Gurke in dünne Streifen schneiden.
Die Reispapierblätter mit Nudel und Gemüse befüllen und einrollen.
Notizen
Es kann auch mit Hähnchenfleisch oder für Vegetarier und Veganer mit Tofu befüllt werden.