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Vietnamesischer Pampelmusen-Pudding

Asiatisches Dessert- Pudding mit Pampelmuse
Portionen: 10

Zutaten

  • 10 Pampelmusen gewürfelt
  • 500 g Mungobohnen
  • 250 g Maisstärke
  • 10 Prise/n Salz
  • 500 g Zucker
  • 300 g Topiokaperlen

Zubereitung

  • Pampelmuse, Topiokaperlen und Mungobohnen über Nacht mit Wasser und Salz einweichen.
  • Nach dem Einweichen mit Zucker vermischen und 5-6 min kochen.
  • Maisstärke und Kokosnussmilch hinzugeben und weiter kochen lassen.
  • Nach dem Aufkochen den Pudding kühlen-fertig!