Basic Gel, Zucker und Vanillezucker mischen.
Sahne und Milch in einen Topf geben. Die Basic Gel-Zucker-Mischung in die kalte Milch einrühren und unter Rühren aufkochen.
Topf vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab aufmixen.
Panna Cotta heiß in Gläser füllen und abkühlen lassen.
Die Pancakes zubereiten und auf dem Glas mit Panna Cotta anrichten.
Als Finish mit Puderzucker oder Kakaopulver bestreuen.