Eifix frischen Waffel-Teig in ein heißes, gefettetes Waffeleisen gießen und 10 Waffeln backen.
Das Basic Gel, Puderzucker, Zucker und Zitronensäure mischen und in den kalten Kirschsaft rühren.
Unter Rühren kurz aufkochen und auf 6°C abkühlen lassen. Dabei nicht bewegen und Erschütterungen möglichst vermeiden.
Das Gelee und die Waffeln mit 6 cm Ring ausstechen und in Gläser (Durchmesser 7 cm) schichten.