Süßkartoffel mit 1 TL Zucker und 3 Nelken ca. 30 Minuten kochen. Die Schale sollte noch nicht geplatzt, die Süßkartoffel aber weich sein.
Den Quinoa nach Packungsanleitung zubereiten.
Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden und die Tomaten halbieren. Die Avocado halbieren und in Scheiben schneiden.
Tomaten, Zucchini und Edamame mit ein wenig Öl anbraten, salzen und pfeffern.
Für das Dressing Tahini, Sojasauce, Olivenöl und Salz und Pfeffer verrühren.
Vogerlsalat in eine Schüssel geben, Süßkartoffel, Quinoa und das restliche Gemüse darauf verteilen. Mit dem Dressing übergießen und mit Sesam bestreuen.