Erdbeeren waschen, in viertel schneiden und mit etwas Zucker marinieren. Biskuits zerbröseln. Butter in einem Topf schmelzen und die Biskuits mit der geschmolzenen Butter vermengen.
Limette heiß waschen, trocken reiben und anschließend die Schale abreiben.
Limette halbieren und Saft auspressen.
Quark, Frischkäse, Vanillin-Zucker, den restlichen Zucker, Limettensaft und die Hälfte der Schale verrühren. Erdbeeren auf die Gläser verteilen, Einige Beeren beiseitestellen. Die Biskuitbrösel und die Quarkcreme schichten.
Restliche Erdbeeren darauf verteilen und mit Limettenschale verzieren.