Brioche auftauen lassen. Brioche in zwei Hälften schneiden.
Die Goji-Beeren und die Cranberries in feine Streifen schneiden.
Mit dem Ziegenkäse vermischen. Die Mischung auf den beiden Brioche-Hälften verteilen. Rucola und Honig hinzufügen. Obere Brioche-Hälfte auflegen.
Bon appétit!