Für die Chili-Mayo Mayonnaise, Barbecue-Soße, Sriracha, Limettensaft, Salz und Pfeffer mit einem Schneebesen zu einer glatten Soße verrühren.
Beyond Burger auf dem Grill von einer Seite ca. 4 Minuten grillen. Dann umdrehen, Cheddar-Käse auf das Patty legen und weitere 4 Minuten grillen, bis der Käse leicht geschmolzen ist.
Eine Hälfte des Brioche-Brötchens mit der Chili-Mayo bestreichen. Romana-Salat, Beyond Burger, Zwiebeln, Tomaten und Petersilie darauflegen.
Die zweite Hälfte des Brötchens mit Chili-Mayo bestreichen und auf den Burger legen.