Die trockenen Zutaten vermengen und in einer separaten Schale Eier und Öl verquirlen.
Buttermilch zu dem Ei und gießen und alles gut verrühren.
Anschließend die Eimischung mit den trocken Zutaten zu einem dickflüssigen Teig vermengen. Die Bananen und Macadamia Nüsse hinzufügen und vorsichtig unterrühren. Sollt der Teig zu zäh sein, kann noch zusätzlich Buttermilch in den Teig gegeben werden.
Teig in einer mittelgroßen Pfanne zu goldgelben Pancakes backen
Die gehackten Macadamianüsse unter die schaumig geschlagene Butter heben, bis sich beide Zutaten gut vermischt haben und die Macadamia-Butter anschließend mit Ahornsirup und Nüssen über die fertigen Pancakes geben.