Kartoffeln schälen und kochen. Anschließend mit einem Stampfer oder einer Presse zerdrücken.
Danach die Petersilie klein hacken, den Knoblauch pressen, die Eier verquirlen und die Zwiebeln schneiden.
Die Masse mit mit den zerstampften Kartoffeln, dem Kartoffelmehl und den Gewürzen vermengen.
Den Teig zu kleinen Plätzchen formen und diese in Mehl wälzen. Anschließend frittieren.