Rezepte
Marokkanische Kartoffelplätzchen
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 2 EL Kartoffelmehl
- 2 TL Salz
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Kurkuma
- 2 Eier
- 1-2 Knoblauchzehen
- 1 Bund Petersilie
- 1 Zwiebeln
- mehligkochend
- Pfeffer
- Mehl zum Panieren
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und kochen. Anschließend mit einem Stampfer oder einer Presse zerdrücken.
- Danach die Petersilie klein hacken, den Knoblauch pressen, die Eier verquirlen und die Zwiebeln schneiden.
- Die Masse mit mit den zerstampften Kartoffeln, dem Kartoffelmehl und den Gewürzen vermengen.
- Den Teig zu kleinen Plätzchen formen und diese in Mehl wälzen. Anschließend frittieren.
