Für die Mascarpone-Creme die Zutaten mischen und aufschlagen, bis eine feste Konsistenz entsteht.
Die Brioches feuilletées in der Form 25-27 Minuten bei 160°C backen, anschließend abkühlen lassen.
Ein Loch in die Brioche-Oberfläche stechen und die Brioche mit Mascarpone-Creme füllen. Mit der Spitze etwas Creme in Form einer Rose formen und einige Himbeeren darauf legen.
Notizen
Je nach Jahreszeit können Sie auch andere Obstsorten einsetzen.