Crunchy Gouda Ringe im Konvektomat, Backofen, Speedofen, Heißluftfritteuse oder Fritteuse ohne vorheriges Auftauen zubereiten.
Zwiebel in Öl bei mittlerer Hitze kurz anbraten, eine 1/2 Knoblauchzehe durchdrücken und dazugeben.
Champignons hinzugeben und ziehen lassen, bis die Pilze weich sind.
Auf einem Teller warmhalten.
Zucchini in Scheiben schneiden, von beiden Seiten anbraten und ebenfalls auf dem Teller anrichten.
Öl und Essig mit Thymian, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren und locker unter den Salat heben.
Die knusprig gebackenen Gouda Ringe daneben oder rund um den Salat anrichten.