Rezepte
Sommerrollen
Vietnamesische Reispapierrollen mit Gemüse und Reisnudeln
Portionen: 10
Zutaten
- 10 runde Reispapierblätter
- 1 Bund Minze
- 1 Bund Koriander
- 2-3 EL Limettensaft
- 2 Avocados
- 3 Möhren
- 50 g gekochte Reisnudeln
- 25 Blätter Salat
- 1 Gurke
- 10 Prise Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Reispapier mit Wasser aufweichen lassen
- Möhren, Avocados, Salatblätter und die Gurke in dünne Streifen schneiden.
- Die Reispapierblätter mit Nudel und Gemüse befüllen und einrollen.
Tipp
Es kann auch mit Hähnchenfleisch oder für Vegetarier und Veganer mit Tofu befüllt werden.