So nachhaltig is(s)t Kantine und Mensa
Die Nestlé Studie 2023 zeigt in der Betriebs- und Campusgastronomie bestimmen immer mehr pflanzliche Gerichte und mehr Nachhaltigkeit den Speiseplan. Damit liegt die Branche am Puls der Zeit.
Gastro Trends
Die Nestlé Studie 2023 zeigt in der Betriebs- und Campusgastronomie bestimmen immer mehr pflanzliche Gerichte und mehr Nachhaltigkeit den Speiseplan. Damit liegt die Branche am Puls der Zeit.
Snacktrends 2023: Preiswert snacken mit Suppen & Co.
Wie wird sich das Snackverhalten mit steigenden Preisen verändert? Wer Snacks und kleine Mahlzeiten anbietet, die gesund, nachhaltig und dennoch bezahlbar sind, wie z.B. Suppen, der liegt in 2023 voll…
Immer am Puls der Zeit – die Systemgastronomie
Eine Studie der NPD Group beleuchtet die Systemgastronomie in Deutschland und gibt Einblicke in Umsatz, Historie und Angebotspalette dieses Restaurantsegments, sowie dessen Kundenerwartungen.
Italienisches Street Food
Nach einer Forsa Studie ist die italienische die beliebteste Küche in Deutschland. Wir geben einen Überblick über beliebte Street Food Gerichte aus Italien - von Pizza, Frittiertes, Panini & Co.…
Der INTERNORGA FoodZoom 2023 zeigt Trends für den Außer-Haus-Markt
Was sich Gäste wünschen und was auf der Speisekarte zu finden sein wird, zeigt die Trendanalyse FoodZoom 2023, die von der Internorga und der Food-Trendforscherin Karin Tischer erstellte wurde.
Öko-Barometer 2022: Bio-Lebensmittel auch in Krisenzeiten gefragt
Die Verbraucher bleiben Bio-Lebensmitteln treu, trotz Inflation und Kaufzurückhaltung am Lebensmittelmarkt. Das zeigt das Ökobarometer 2022. Artgerechte Tierhaltung und eine gesunde Ernährung sind Hauptgründe für Bio.
Beleg’bar – Warme Stullen & Co. frisch belegt
Die Beleg ̓bar verwandelt das klassische belegte Brot oder Brötchen in einen gesunden und warmen Snack, der frisch vor den Augen der Kunden zubereitet wird. Regionale und frische Zutaten sowie…
Snacktrends 2023: Snack-Klassiker kreativ aufgepeppt
Das Preis-Leistungs-Verhältnis wird in 2023 auch bei Snack aufgrund steigender Preise für Konsumenten immer wichtiger. Daher muss ein Snack in 2023 mehr bieten als das mitgebrachte Essen von zu hause.
Die Highlights der Internorga 2023 für das Snackgeschäft
Die Internorga 2023 präsentiert auch in diesem Jahr wieder interessante Trends im Bereich To Go Food, sowie Produktinnovationen im Convenience Bereich, die das Snackgeschäft einfacher und vielfältiger machen.
Trendreport Ernährung 2023: Die Zukunft ist flexitarisch
Die repräsentativen Befragungen von Nutrition Hub & dem BzfE zeigen anschaulich 10 Ernährungstrend auf wie z.B. flexitarisch, klimafreundlich & nachhaltig, digital, gesunde Convenience und personalisierte Ernährung
Eine Welt ohne Fleisch? – Fleischlos nein, weniger ja
In einer repräsentativen Studie und der Befragung von Experten ist die Rügenwalder Mühle dem Ernährungsverhalten der Deutschen auf die Spur gegangen mit dem Fokus auf eine fleischlose Ernährung.
Snacktrends 2023: Pflanzlich – der neue Standard
Was einst als Randangebot für ein Nischenpublikum von Veganern angesehen wurde, ist heute für Marken in der gesamten Branche eine zentrale Strategie. Weniger Fleisch und mehr pflanzliche Zutaten sind auch…
Rezept des Monats:
Video des Monats:
