Gastromessen: die Bühne für Gastronomen, um Innovationen zu entdecken

Die Welt der Gastronomie ist ständig im Wandel, und Gastronomen müssen immer auf dem neuesten Stand bleiben, um ihre Gäste zu begeistern und wettbewerbsfähig zu bleiben. Eine hervorragende Möglichkeit, um Schritt zu halten und sich über die neuesten Trends und Innovationen in der Branche zu informieren, sind Gastro-Messen.

Warum sind Gastromessen für Gastronomen wichtig?

Gastro-Messen sind nicht nur Veranstaltungen, bei denen Köche und Gastronomen kostenlose Kostproben genießen können. Sie sind auch eine wichtige Plattform, um neue Produkte und Dienstleistungen zu entdecken, die den Betrieb verbessern können. Hier sind einige Gründe, warum Gastronomen Gastro-Messen nicht verpassen sollten:

1. Innovationen und Trends: Gastro-Messen sind Schauplätze für Innovationen. Hier können Gastronomen die neuesten Küchengeräte, Lebensmittel, Getränke und Technologien kennenlernen, die ihre Menüs und Abläufe verbessern können. Das Entdecken von Trends wie nachhaltigen Praktiken oder gesunden Lebensmitteln kann Ihr Geschäft voranbringen.

2. Networking: Auf Gastro-Messen haben Gastronomen die Gelegenheit, sich mit Lieferanten, Herstellern und anderen Branchenkollegen zu vernetzen. Diese Kontakte können zu wertvollen Partnerschaften führen, die Ihrem Restaurant oder Catering-Unternehmen zugutekommen.

3. Fortbildung: Viele Gastro-Messen bieten Seminare und Workshops zu Themen wie Kochtechniken, Menüplanung, Lebensmittelsicherheit und Marketing an. Diese Weiterbildungsmöglichkeiten können die Fähigkeiten Ihres Teams stärken und Ihr Geschäft erfolgreicher machen.

4. Markenbekanntheit: Wenn Sie ein Restaurant oder Catering-Unternehmen betreiben, können Sie auf Gastro-Messen Ihre Marke präsentieren. Potenzielle Kunden können Ihr Angebot aus erster Hand erleben, und Ihre Präsenz auf der Messe kann die Sichtbarkeit Ihres Unternehmens steigern.

5. Inspiration: Gastro-Messen sind Orte, an denen Gastronomen Inspiration finden können. Neue Geschmacksrichtungen, innovative Präsentationen und kreative Konzepte können dazu beitragen, Ihre Menüs aufzufrischen und Ihre Gäste zu begeistern.

Gastro-Messen in Deutschland

In Deutschland gibt es eine Vielzahl von Gastro-Messen, die sich an die Gastronomiebranche richten. Hier sind einige der bekanntesten Gastro-Messen in Deutschland:

1. Anuga – Die Allgemeine Nahrungs- und Genussmittel-Ausstellung, kurz Anuga, gilt als weltgrößte Fachmesse für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Sie findet alle zwei Jahre in Köln statt und vereint zehn Fachmessen für unterschiedliche Lebensmittelkategorien.
2. Alles für den Gast – Seit über 50 Jahren ist die Gastmesse ein wichtiger internationaler Treffpunkt für Gastronomie und Hotellerie in Salzburg. Sie findet jährlich – jeweils im Herbst – statt.
3. Biofach – Die BIOFACH ist die weltweit führende Fachmesse für Bio-Lebensmittel, Bio-Getränke, ökologisch produzierte Non-Food-Waren sowie Naturkosmetik – und wird jährlich im Februar im Messezentrum Nürnberg veranstaltet.
4. Fish International – Die fish international ist Deutschlands einzige Fachmesse für Fisch und Seafood – und alle zwei Jahre ein zentraler Branchentreff in Bremen.
5. Gastro Ivent – Die GASTRO IVENT ist eine Fachmesse für Gastronomie, Hotellerie, Gemeinschaftsverpflegung und Handel, die seit 2014 alle zwei Jahre in ungeraden Jahren in Bremen stattfindet – stets parallel zur fish international.
6. Handel und Wandel – “Handel & Wandel” ist eine exklusive Jahrestagung, organisiert vom Handelsblatt in Kooperation mit dem Fachmagazin Convenience Shop. Sie richtet sich primär an Führungkräfte aus Tankstellen-, Convenience-Store- und Handelsbranche und findet in Berlin statt.
7. HOGA – Die HOGA in Nürnberg ist alle zwei Jahre der Treffpunkt für Fachleute aus den Bereichen Hotellerie, Gastronomie und Bäckerei. Neben Live-Demos und der Verleihung eines Innovationspreises bietet die HOGA eine Karrieremesse, die den direkten Kontakt zu Arbeitgebern ermöglicht.
8. iba – Die Internationale Bäckereiausstellung, kurz iba, ist die weltweit führende Fachmesse für Bäckerei, Konditorei und Snacks. Seit 1949 findet sie im Drei-Jahres-Rhythmus, abwechselnd in Düsseldorf und München, statt und bietet Ausstellern und Besuchern aus aller Welt die Möglichkeit, sich fachlich auf höchstem Niveau auszutauschen.
9. igeho – Die igeho ist die internationale Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie, Take-away und Care/Institutionenverpflegung, die alle zwei Jahre in Basel  stattfindet.
10. Intergastra – Die Intergastra findet alle zwei Jahre auf dem Stuttgarter Messegelände in allen zehn Hallen statt und gilt als größter Branchentreffpunkt der Hotellerie und Gastronomie in Deutschland. Neben den Ausstellern aus der Branche bietet die Messe auch Fachforen, Wettbewerbe, Kochshows, Workshops und Vorträge.
11. Internorga – Die Internorga in Hamburg gilt als Leitmesse für den gesamten Außer-Haus-Markt und ist ein jährlicher Treffpunkt für Fachbesucher aus Gastronomie, Hotellerie sowie Bäckerei- und Konditoreibranche. Neben der eigentlichen Messe finden auch Kongresse, Wettbewerbe und ein umfassendes Rahmenprogramm statt, das die Messe begleitet.
12. ISM – Die Internationale Süßwarenmesse ist die weltweit größte Messe für Süßwaren und Snacks in Köln. Die Messe bietet eine umfassende Angebotsvielfalt, die von Schokolade, Zuckerwaren und feinen Backwaren bis hin zu Knabberartikeln und Eiscreme reicht.
13. ISS GUT! – Die ISS GUT! ist eine zukunftsgerichtete Leitmesse, die alle zwei Jahre in Leipzig stattfindet. Mit ihrem starken Regionalitätsprofil, technologischen Fokus und kreativen Umfeld ist sie ideal für Fachleute aus Gastronomie, Handwerk, Gemeinschaftsversorgung und Food-Service, die sich für den Außer-Haus-Markt interessieren.
14. Nord-Gastro – Die Nord Gastro & Hotel ist eine Fachmesse für Hotellerie- und Gastronomiebetriebe. Die größte Fach- und Ordermesse in Schleswig-Holstein lockt jährlich rund 5.000 Branchenprofis nach Husum.
15. südback – Die südback ist eine der bedeutendsten und beliebtesten Fachmessen für Bäckerei und Konditorei in Europa. Zum Rahmenprogramm gehören unter anderem Trend-Foren, Live-Back-Shows, die Verleihung des Trend Awards, Fachvorträge und Wettbewerbe. Die Messe findet jährlich im Herbst in Stuttgart statt.
16. uniti expo – Die UNITI expo ist Europas führende Fachmesse für die Tankstellen-, Carwash- und Convenience-Branche, die alle zwei Jahre in Stuttgart stattfindet.
17. 370 GRAD (bisher Gastro Vision) – Die 370 GRAD ist eine exklusive Fachveranstaltung für Entscheidungsträger aus Hotellerie, Gastronomie und Catering, die jährlich im Empire Riverside Hotel in Hamburg stattfindet – meist parallel zur Internorga.