Statistik zeigt: TK-Markt mit großen Verlusten in 2020
Coronabedingt musste der TK-Markt 2020 in den verschiedenen Segmenten der Außer-Haus-Verpflegung erstmals herbe Einschnitte hinnehmen, das zeigt eine Statistik vom dti.
Studien & Marktdaten
Coronabedingt musste der TK-Markt 2020 in den verschiedenen Segmenten der Außer-Haus-Verpflegung erstmals herbe Einschnitte hinnehmen, das zeigt eine Statistik vom dti.
Welche Food- und Snackrends gibt es? Wo, wann und wie snacken die Deutschen? Worauf legen Konsumenten wert bei der Außer-Haus-Verpflegung? – Antworten auf diese und andere Fragen erhalten Sie durch die Konsumentenbefragungen, Marktstudien und Statistiken, über die wir hier berichten.
Studie – Reduzierter Fleischverbrauch nach Veganuary Challenge
Die Organisation Veganuary ermutigt jedes Jahr Menschen eine rein pflanzliche Ernährung auszuprobieren. Die nun veröffentlichte Teilnehmerbefragung für 2021 bestätigt den Trend zur Fleischreduzierung.
Nachhaltigkeits-Studie – Umweltbewußtsein verändert Konsumverhalten
Die Statista-Umfrage zum Thema „Nachhaltiger Konsum 2021“ zeigt die hohe Relevant von nachhaltigem Kaufverhalten für Konsumenten. Dadurch wird Nachhaltigkeit auch bei Food To Go ein…
Studie zeigt Verdopplung des Umsatz von pflanzlichen Alternativen
Pflanzliche Lebensmittel sind im Trend. In den letzten zwei Jahren stieg der Umsatz pflanzlicher Lebensmittel um 97 % an, das zeigt der Plant-based Food Sector…
DGE Ernährungsbericht: 104 kg Gemüse isst der Deutsche
Frisch und gesund liegen im Trend: Mehr Gemüse, Mineralwasser, Kräuter- und Früchtetees, weniger Schweinefleisch. Das zeigen die Trendanalysen zum Lebensmittelverbrauch der Deutschen Gesellschaft für Ernährung…
Studie: Mehrweg für Take Away
Die Studie „Mehrweg in der Take-Away-Gastronomie“ des Ecolog Instituts beleuchtet anhand von bestehenden Studien und Befragungen die Umweltverträglichkeit von Ein und Mehrweg-To-Go-Verpackungen und gibt einen…
PHW Veggie Studie
In der PHW Veggie-Studie werden unter anderem folgende Fragen untersucht: Wie viele Menschen ernähren sich fleischlos und warum? Welcher Fleischersatz ist am beliebtesten und was…
Studie: Bio liegt voll im Trend
Biolebensmitteln landen bei deutschen Konsumenten vermehrt im Einkaufswagen. Dabei akzeptieren Käufer einen hohen Aufpreis für Bio-Milch. Auch Gütesiegel sind den Konsumenten von Bio-Produkten wichtig, doch…
Studie: Mehr Nachhaltigkeit durch pflanzliche Snacks
Rund 60 Kilogramm Fleisch essen die Deutschen pro Kopf im Jahr. Doch eine Greenpeace Studie zeigt, dass der Fleischkonsum hohe externe Kosten verursacht. Snack aus…
Lieferando-Studie: Immer mehr Interesse an veganer Ernährung
Konsumenten in Deutschland sind immer mehr an einer veganen Ernährung interessiert, das spiegelt sich auch beim Lieferservice wider. Das zeigt eine Studie der Online-Bestellplattform Lieferando.de…
Whole Foods Trendvorhersage 2021
Die Food-Experten von Whole Foods Markets, weltweit größter Betreiber einer Biosupermarktkette, stellen die Top 10 Food-Trends für 2021 vor. Die Trends reichen von einer Wiederbelebung…
Innova Market Insights – Top Ten Foodtrends 2021
Innova Market Insights sammelt seit 25 Jahren Insights aus der Lebensmittelindustrie auf Basis von umfangreichen Trackings von weltweiten Lebensmittelinnovationen. Mit Hilfe dieses Wissen prognostiziert das…
