Rezepte
Zanderfilet und Räucherlachs Wraps
mit Mango und Spinat
Portionen: 10
Zutaten
- 500 g Zanderfilet
- 7 ½ EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 ¼ Mango
- 125 g Baby-Spinat
- 20 Weizen-Tortillas
- 625 g Schmand
- 375 g Räucherlachs
Zubereitung
- Das Zanderfilet waschen, in flache Scheiben schneiden und in der Pfanne braten. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite legen.
- Mango schälen, vom Kern lösen und in dünne Streifen schneiden. Anschließend den Spinat waschen.
- Die Tortillas mit Schmand bestreichen und mit Spinat, Mango und abwechselnd Zander oder Lachs belegen.
- Zum Schluss die Wraps einrollen, quer durchschneiden und servieren.
