Fresh Summer Rolls Frühlingsrollen aus Vietnam

Sommerrollen

Rezepte

 

Vietnamesische Reispapierrollen mit Gemüse und Reisnudeln
Portionen: 10

Zutaten

  • 10 runde Reispapierblätter
  • 1 Bund Minze
  • 1 Bund Koriander
  • 2-3 EL Limettensaft
  • 2 Avocados
  • 3 Möhren
  • 50 g gekochte Reisnudeln
  • 25 Blätter Salat
  • 1 Gurke
  • 10 Prise Salz & Pfeffer

Zubereitung

  • Reispapier mit Wasser aufweichen lassen
  • Möhren, Avocados, Salatblätter und die Gurke in dünne Streifen schneiden.
  • Die Reispapierblätter mit Nudel und Gemüse befüllen und einrollen.

Tipps

Es kann auch mit Hähnchenfleisch oder für Vegetarier und Veganer mit Tofu befüllt werden.
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