Rezepte
Pinsa Bologna
Knusprige Pinsa Bolognese-Art mit pflanzlichem Beyond Hack, Kirschtomaten, veganem Mozzarella und Rucola.
Portionen: 1
Zutaten
- 100 g Beyond Mince pflanzliches Hack
- 50 g veganer Mozzarella z. B. Violife Mozzarella Geschmack
- 20 g veganer Parmesan z. B. Violife Prosociano Flakes
- 10 mg vegane Butter z. B. Violblock zum Anbraten
- 10 ml Pflanzenöl
- 3 g Thymian, frisch gezupft
- 4 g Knoblauchzehe, fein gehackt
- 175 g Dosentomaten, stückig
- 100 g Kirschtomaten, halbieren
- 20 g Rucola
- 1 Stück Pinsaboden à 230 g
- Salz & schwarzer Pfeffer a.d. Mühle
Zubereitung
- Tomatensauce: Vioblock im Topf erhitzen, gehackten Knoblauch kurz anschwitzen, mit den Dosen-Tomaten ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Beyond Hack in einer heißen Pfanne wie Hackfleisch mit etwas Pflanzenöl scharf anbraten. Mit frisch gehacktem Thymian, Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
- Pinsaboden mit der Tomatensauce, Beyond Hack und veganem Violife „Mozzarella“ belegen und ca. 10-12 Minuten bei 200 Grad backen.
- Danach mit Rucola, den halbierten Kirschtomaten und mit veganem Violife Prosociano garnieren.
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