Precooked, uncoated Falafelburger with chick peas, butternut squash and roasted vegetables with chunky bite. — © YUMMY streetfood

Levante Burger

Name: Der Levante Burger
Ingredients: 10 Pita Buns; etwas Olivenöl; 5 rote Paprikas; Custom Culinary® Chef’s Own™ Golden Crumbs frittierte Zucchinis; 10-20 Scheiben frische Tomaten je nach Größe; 10-20 Blätter Mesclun Salat; 10 YUMMY Falafel Burger Patties; Vegane Mayonnaise

Rezepte

Da geht die Sonne auf – wie sich schon aus dem Namen herleiten lässt. Gemeint war im altitalienischen der Osten bzw. das Morgenland. Und so wird er gebaut:

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Veganer Burger mit Falafelpatty und Zucchini

Portionen: 10

Zutaten

10 Pita Buns
etwas Olivenöl
5 rote Paprikas
Custom Culinary® Chef’s Own™ Golden Crumbs frittierte Zucchinis
10-20 Scheiben frische Tomaten je nach Größe
10-20 Blätter Mesclun Salat
10 YUMMY Falafel Burger Patties
Vegane Mayonnaise

Zubereitung

Pita Buns auseinanderschneiden und leicht anrösten.
Danach Öl in die Pfanne und YUMMY Falafel Burger Patties mit in Streifen geschnittenen Paprikas anbraten.
Der Burger Build: Unterseite des Pita Buns mit etwas veganer Mayonnaise bestreichen. Darauf kommen das YUMMY Falafel Burger Patty, der Mesclun Salat und Tomaten. Diese mit den Custom Culinary® Chef’s Own™ Golden Crumbs frittierte Zucchini bestreuen, die geröstete Paprika drauflegen und mit der Pitaoberseite krönen. Dazu ein Retsina.

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