Rezepte
Wraps mit Knusperhappen und homemade Caesar Dressing
Weizentortilla mit Caesar Dressing und Hähnchenfilets.
Portionen: 10
Zutaten
Für das Dressing:
- 2 Eier hartgekocht
- 10 g mittelscharfer Senf
- 20 g Sardellenfilets
- 30 g Parmesan
- 300 g Crème fraîche
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- Zitronensaft
- Worcestersauce
Für die Wraps:
- 40 HANNA Knusperhappen gegart oder ungegart
- 150 g Rucola
- 150 g Römersalat
- 10 Weizentortillas
- 80 g Parmesanhobel
Zubereitung
- Für das Dressing die hartgekochten Eier hacken, den Parmesan reiben und alle Zutaten miteinander vermischen und pürieren.
- Anschließend mit Salz, Pfeffer, Zucker Zitronensaft und Worcestersauce abschmecken.
- Die Knusperhappen nach Zubereitungshinweisen auf der Verpackung zubereiten.
- Beide Salate waschen, Römersalat in Steifen schneiden. Salate mit dem Dressing mixen und auf den Tortillas verteilen.
- Je 4 Knusperhappen auf den Salat legen und Parmesan darüber hobeln.
- Die Tortillas dann aufrollen und schräg halbieren.
Tipp
Damit die Wraps besser halten, kann man sie mit etwas Pergamentpapier einrollen und so fixieren.
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