Wraps mit Knusperhappen und homemade Caesar Dressing

Rezepte

 

Weizentortilla mit Caesar Dressing und Hähnchenfilets.
Portionen: 10

Zutaten

Für das Dressing:
  • 2 Eier hartgekocht
  • 10 g mittelscharfer Senf
  • 20 g Sardellenfilets
  • 30 g Parmesan
  • 300 g Crème fraîche
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker
  • Zitronensaft
  • Worcestersauce
Für die Wraps:

Zubereitung

  • Für das Dressing die hartgekochten Eier hacken, den Parmesan reiben und alle Zutaten miteinander vermischen und pürieren.
  • Anschließend mit Salz, Pfeffer, Zucker Zitronensaft und Worcestersauce abschmecken.
  • Die Knusperhappen nach Zubereitungshinweisen auf der Verpackung zubereiten.
  • Beide Salate waschen, Römersalat in Steifen schneiden. Salate mit dem Dressing mixen und auf den Tortillas verteilen.
  • Je 4 Knusperhappen auf den Salat legen und Parmesan darüber hobeln.
  • Die Tortillas dann aufrollen und schräg halbieren.

Tipp

Damit die Wraps besser halten, kann man sie mit etwas Pergamentpapier einrollen und so fixieren.

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