Rezepte
Bagel Avocado Smash
Mit Philadelphia Frischkäse, Ei und Tabasco.
Portionen: 10
Zutaten
- 3 kleine Avocados
- 10 ml Zitronensaft
- 10 Tropfen Tabasco
- Salz und Pfeffer
- 5 hartgekochte Eier Klasse M
- 10 Bagels
- 500 g Philadelphia Klassisch Doppelrahmstufe
- 50 g Brunnenkresse
- 25 g Shiso-Kresse
- Olivenöl
Zubereitung
- Die Avocados jeweils von Stein befreien, Fruchtfleisch aus der Schale lösen und grob zerkleinern. Mit Zitronensaft, Tabasco, Salz und Pfeffer abschmecken. Eier halbieren.
- Bagels quer halbieren und beide Hälften mit Philadelphia bestreichen. Die unteren Hälften jeweils mit Avocado, einer Eihälfte, Brunnenkresse und roter Shiso-Kresse belegen.
- Vor dem Servieren mit Olivenöl beträufeln, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Die oberen Bagelhälften aufsetzen und servieren.
Tipp
Abschließend mit gehacktem Schnittlauch bestreuen.
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