Rezepte
Nussschmarrn mit Blaubeerskyr, Mandeln und Haselnüssen
Portionen: 1
Zutaten
- 200 ml Eifix Kaiserschmarrn Teig
- 40 g TK Blaubeeren abgebunden und leicht gesüßt
- 30 g Skyr
- 5 g Haselnüsse in Scheiben leicht geröstet
- 5 g Mandeln in Scheiben leicht geröstet
- 15 g Zucker
- 5 g Butterschmalz
- 1 g Maisstärke
- 3 g Puderzucker
- Blaubeeren frisch optional
Zubereitung
- Die aufgetauten Beeren erhitzen, Zucker dazugeben und mit der Stärke abbinden.
- Den Eifix Kaiserschmarrn Teig mit wenig Butterschmalz goldbraun backen und zerreißen.
- Die Nüsse unter den Schmarrn mischen.
- Einen marmorierten Spiegel aus den Blaubeeren und dem Skyr anrichten.
- Den Schmarrn mittig auf dem Blaubeerspiegel anrichten und mit Puderzucker bestreuen.
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