Die einst einfache und doch so wesentliche Mahlzeit am Morgen entwickelt sich aktuell zu einer der vielseitigsten und beliebtesten Speisen, die sich über einen ganzen Tag verteilen lässt. Das klassische Frühstücksbrot mit Schinken und Spiegelei wird zuhause noch immer gern gegessen, doch Außer-Haus sind kleine Pancake-Obst-Spieße, Waffeln, Protein-Booster und Mini-Omeletts die erste Wahl.
Kreative Geschmackserlebnisse zum Frühstück
Weltweit verändern kreative Gastronomen gerade die traditionellen Frühstückskonzepte und sorgen mit aufregenden, exotischen und unerwarteten Geschmackserlebnissen schon am Morgen für immer neue kulinarische Highlights. Ob Power-Snack, Superfood, Power-Smoothie oder Oatmeals, es wird immer vielfältiger.
Aktuelle Trends
Der neueste Hit ist der „Breakfast-Kebab“. Optisch einem Wrap ähnlich, vereint er feinstes Geflügel- oder Rindfleisch mit Eiern und Tomaten, abgerundet durch Rösti-Stückchen. Eine leckere Möglichkeit herzhaft in den Tag zu starten.
Wer auf Süßes nicht verzichten möchte, wählt das ebenfalls trendige „Egg-Brioche“; die gleichen Zutaten aber zwischen einem fluffigen Brioche-Brötchen. Auch Klassiker wie Waffeln oder Pancakes erhalten ein Upgrade durch unzählige Toppings wie Obst, Soßen oder Granola und das Rührei wird mit Gemüse oder Meeresfrüchten verfeinert.
Universeller Gaumenschmaus
Fällt Ihnen etwas auf? Das Ei ist immer dabei. Ob als gekochtes Frühstücksei, pochiert für Egg Benedict, als Rührei pur oder im Wrap, Omelett oder Spiegelei gebraten – das Ei ist ein Alleskönner, auch in Waffeln, Pancakes und Kaiserschmarrn spielt es eine unentbehrliche Rolle. Es gehört zu den Frühstücksrezepten dieser Welt einfach dazu.
Eben diese Vielfalt an Ei-Genuss bieten die convenienten Eifix Eiprodukte und nøgg Ei-Alternativen des Qualitätsgaranten EIPRO den Partnern in der Außer-Haus-Verpflegung.
Vielseitig und convenient
Klassiker wie das legendäre Eifix Schlemmer Rührei oder die Frischen Teige für Waffeln, Pancake und Kaiserschmarrn haben bereits ihre festen Plätze in der Außer-Haus-Verpflegung. Ideal für das Take away-Geschäft ist Snegg TK; eine leckere Rühreiportion, die wie selbstgemacht aussieht und schnell servierbereit ist. In Bio-Qualität gibt es unter anderem die beliebten Omeletts TK. Sie sind fertig gegart, in handwerklicher Optik traditionell geklappt und werden besonders in der Care-Gastronomie geschätzt. Ebenso, wie das pasteurisierte Schalenei PEGGYS. Es lässt sich wie ein herkömmliches Schalenei einsetzen und ist dabei hygienisch sicher.
Ei-Genuss vegan
Mit nøgg hat EIPRO eine flüssige und eine tiefgekühlte pflanzenbasierte Alternative zu Eiprodukten aufgelegt. nøgg flüssig auf der Proteinbasis der Ackerbohne lässt sich nicht nur als veganes Rührei blitzschnell und absolut gelingsicher zubereiten. Auch für die Herstellung von Waffeln, Crêpes oder Muffins ist es bestens geeignet und kann in zahlreichen weiteren Rezepten als pflanzliche Alternative zum klassischen Ei eingesetzt werden.
Das fertig gegarte, tiefgefrorene nøgg Rührei besteht aus hochwertigem Kichererbsenprotein. Es ist individuell portionierbar und in Salaten, als Wrap-Füllung, in Reis- und Nudelgerichten, pur oder auf Brot die pflanzliche Ei-Alternative.
Rezepte verändern sich – das Ei bleibt.
Für alle experimentierfreudigen Küchenchefs bietet sich eine grenzenlose Vielfalt an natürlichen Zutaten, die es zu entdecken gilt und die sich zu immer neuen, morgendlichen Geschmackserlebnissen komponieren lassen. Und eine Zutat ist zuverlässig stets dabei: das Ei.
Mehr Informationen zu den EIPRO Produkten gibt unter www.eipro.de.
