Rezepte
Vegetarische Tacos mit Schwarzen Bohnen
Rezept für vegetarische Tacos
Portionen: 4
Zutaten
- 1 TL Pflanzenöl
- 3 Knoblauchzehen gehackt
- 3 x 400g Dosen schwarze Bohnen gewaschen und getrocknet
- 3 TL Apfelessig
- 1 ½ TL Honig
- 1 ½ TL geräucherte Paprika
- 1 ½ TL Kreuzkümmel
- 1 Priese Salz
- Guacamole
- Salsa Sauce
Zum Servieren
- 8-10 Mais- oder Weizentortillas
- Saure Sahne oder Kokosnuss Joghurt
Zubereitung
- Die klein gehackten Knoblauchzehen in einer großen Pfanne in Pflanzenöl anbraten bis sie Gold sind und die Bohnen hinzugeben.
- Anschließend den Apfelessig, Honig und die Gewürze mit etwas Salz hinzufügen.
- Die Zutaten kochen lassen und mit der Rückseite eines Holzlöffels leicht zerdrücken.
- Die Tortillas im Ofen erwärmen und anschließend mit der Bohnenmischung füllen.
- Mit einem großen Löffel Guacamole und Salsa garnieren.
Tipp
Wer es etwas milder mag, kann auch ein wenig Sauer Rahmen oder Kokosnuss Joghurt auf den Taco machen.
