Vegetarische Tacos mit Schwarzen Bohnen

Rezepte

 

Rezept für vegetarische Tacos
Portionen: 4

Zutaten

  • 1 TL Pflanzenöl
  • 3 Knoblauchzehen gehackt
  • 3 x 400g Dosen schwarze Bohnen gewaschen und getrocknet
  • 3 TL Apfelessig
  • 1 ½ TL Honig
  • 1 ½ TL geräucherte Paprika
  • 1 ½ TL Kreuzkümmel
  • 1 Priese Salz
  • Guacamole
  • Salsa Sauce
Zum Servieren
  • 8-10 Mais- oder Weizentortillas
  • Saure Sahne oder Kokosnuss Joghurt

Zubereitung

  • Die klein gehackten Knoblauchzehen in einer großen Pfanne in Pflanzenöl anbraten bis sie Gold sind und die Bohnen hinzugeben.
  • Anschließend den Apfelessig, Honig und die Gewürze mit etwas Salz hinzufügen.
  • Die Zutaten kochen lassen und mit der Rückseite eines Holzlöffels leicht zerdrücken.
  • Die Tortillas im Ofen erwärmen und anschließend mit der Bohnenmischung füllen.
  • Mit einem großen Löffel Guacamole und Salsa garnieren.

Tipps

Wer es etwas milder mag, kann auch ein wenig Sauer Rahmen oder Kokosnuss Joghurt auf den Taco machen.
 

Weitere interessante Beiträge: