Rezepte
Msemen – Marokkanischer Pfannkuchen
Portionen: 12
Zutaten
- 500 Gramm Mehl
- 500 Gramm Grießmehl
- 2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Trockenhefe
- 500 Milliliter Wasser
Zubereitung
- Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten. Aus dem Teig 12 kleine Kugeln formen und diese für ca. 15 Minuten bei Zimmertemperatur gehen lassen.
- Anschließend die kleinen Teigkugeln auf einem Teller flach drücken, bis der Teig lichtdurchlässig wird.
- Zum Falten der Teigtaschen die rechte Seite in die Mitte klappen und anschließend die Linke seite über die rechte legen.
- Das selbe nun auch mit den oberen und unteren Seiten machen, sodass kleine Vierecke entstehen.
- Anschließend die Msemen goldbraun braten.
