Gesund, nachhaltig, bezahlbar – so könnte das Motto für das Snackgeschäft in 2023 lauten. Wir haben die wichtigsten Marktentwicklungen, Konsumentenverhalten und Food Trends durchleuchtet und deren Bedeutung für den Snackmarkt unter die Lupe genommen. snackconnection präsentiert zum Jahresstart die Snacktrends 2023.
Gesund & nachhaltig snacken
Das Bewusstsein für Gesundheit wurde durch die Corona-Pandemie enorm geschärft und das Bedürfnis nach gesunder Ernährung ist weiterhin stark ausgeprägt. Insbesondere pflanzliche Zutaten erfreuen sich einer hohen Nachfrage. Unnötige Zusatzstoffe stehen dabei mehr und mehr auf dem Prüfstand. Das gilt auch für Snacks und kleine Mahlzeiten. Hinzu kommt der Wunsch nach Nachhaltigkeit. Mit dem Hitzesommer 2022 ist der Klimawandel auch in Deutschland endgültig angekommen, so dass sich immer mehr Verbraucher nachhaltiger ernähren möchten. Man möchte nicht nur sich selber etwas Gutes tun, sondern auch der Umwelt. Dies wird auch von der Gastronomie erwartet. Sie kann einen Beitrag dazu leisten, indem sie CO2 einspart, sei es durch regionale und pflanzliche Zutaten und indem pflanzliche Snacks der neue Standard werden.
Preisbewußt & kreativ snacken
Durch die gestiegene Preise infolge der Energie- und Beschaffungskrise müssen sich viele Verbraucher genau überlegen, wofür sie Ihr Geld ausgeben. Essen liefern lassen in nachhaltigem Mehrweggeschirr, um Getränkekosten zu sparen aber trotzdem Restaurantqualität ohne zu kochen genießen zu können, könnte eine Sparmaßnahme in 2023 sein. Daher sollten Snacks in 2023 kreativ und ausgefallen sein. Denn für das besondere und individuelle Geschmackserlebnis werden Konsumenten auch in 2023 gerne Geld ausgegeben. Circus, ein neuer Lieferdienst, formuliert das in seiner Werbung plakativ: „Günstig geile Gerichte!“
E-Book Snacktrends 2023
Wir haben die wichtigsten Marktentwicklungen, Konsumentenverhalten und Food Trends durchleuchtet und deren Bedeutung für den Snackmarkt unter die Lupe genommen. Was ist, bleibt und wird wichtig in 2023? Das E-Book Snacktrends 2023 gibt einen Überblick über die wichtigsten Entwicklungen und Trends sowie Anregungen und Beispiele für Ihr Snackangebot.
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