Pflanzlich durch den Tag mit veganen Snacks

Convenience Food

Mittlerweile spielen vegane Alternativen für Snack-Anbieter eine immer größere Rolle. Die Zeiten in denen sich Veganer nur mit einer Beilage zufrieden geben müssen sind passé. Inzwischen existieren neben fleischlosen Alternativen auch viele vegane Neuinszenierungen von Gerichten. Wir zeigen Ihnen wie Sie zu jeder Tageszeit mit kleinen Handgriffen und ohne großen Aufwand vegane Gerichte in Ihr Angebot integrieren können.

Veganer Start in den Tag

Sandwich Belegt gemüse Avocado
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Ob das Frühstück nun die wichtigste Mahlzeit des Tages ist oder nicht – darüber lässt sich streiten. Ist aber der Hunger da, muss etwas Leckeres her. Für Veganer bieten sich zum Frühstück zahlreiche Möglichkeiten – aber wie sieht das unterwegs aus? Meist sind Wurst- und Käsebrötchen der einfachste Weg den Kunden ein Frühstück to go anzubieten. Hier können pflanzliche Wurst- und Käsealternativen die originale einfach ersetzen. Dabei ist die Palette an pflanzlichen Brotaufstrichen riesig: Hummus, Guacamole und Marmelade sind nur einige Beispiele. Auch Porridge,- Smoothie,- und Müslibowls liegen zum Frühstück im Trend. Mit pflanzlichen Milch- und Joghurt-Alternativen aus Hafer, Soja oder Mandeln sind die Sattmacher der perfekte pflanzliche to go Snack.

Rezepte Frühstücksbowls

Smoothies und Kaffee als veganer Energiekick

Smoothie Obst Proteine gesund
© Fotolia, Olga Kochina

Laut Kaffeereport trinken rund 70 % der Deutschen morgens einen Kaffee – am liebsten mit Milch. Hier stehen Veganer wieder vor einer Herausforderung: Schnell einen Milchkaffee to go an jeder Ecke? Nicht immer bieten Kaffee to go Anbieter pflanzliche Alternativen. Dabei bietet der Markt zahlreiche pflanzliche Optionen wie Hafer,- Kokos,- oder Mandelmilch an, die sich problemlos in das Angebot aufnehmen lassen. Neben Kaffee sind auch Smoothies ein beliebter Energiekick am Morgen und sind fast immer vegan. Legen Sie sich auf eine klassische Sorte fest oder überraschen Sie Ihre Kunden regelmäßig mit neuen Geschmacksrichtungen.

Smoothie Rezepte

Pflanzliche Stärkung in der Mittagspause

burger vegan vegetarisch gemüsepatty Bun snack
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Zur Mittagszeit boomt das Snackgeschäft. Ob in der Kantine, beim Imbiss nebenan oder beim Food-Truck um die Ecke – überall lassen sich vegane Mittags-Snacks problemlos in das Angebot integrieren. Werden beispielsweise bereits Burger angeboten ist es umso leichter eine vegane Variante anzubieten. Alternativ zum Fleischpatty bieten sich im Convenience-Bereich zahlreiche pflanzliche Patties an. Je nach Kundenwünschen kann statt einem Fleischpaty eine Fleischalternative, die eine vergleichbare Konsistenz und Geschmack wie ihr tierisches Pendant hat, ausgewählt werden. Oder man wählt ein Gemüsepatty, bei dem das Gemüse im Vordergrund steht. Auch die Klassiker der Hauptmahlzeiten lassen sich in Form eines veganen Snacks zubereiten. Probieren Sie beispielsweise vegane Lasagne oder Bolognese-Fleischalternativen wie Tofu, Blumenkohl oder Pilze. Französische Quiche, italienische Pizzen oder Suppen lassen sich ebenfalls mit den pflanzlichen Alternativen für Ei und Käse vegan anbieten.

Rezepte für warme vegane Snacks

Kleine Snacks für zwischendurch

Süßkartoffelpommes
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Durch die veränderten Essgewohnheiten der Konsumenten ergeben sich immer häufiger Situationen, in denen für eine richtige Mahlzeit keine Zeit ist – dafür eignen sich kleine Häppchen ideal. Den Kunden einen schnellen veganen Snack auf die Hand anzubieten stellt dank praktischer Gastronomie-Lösungen keine Schwierigkeiten mehr da. Pommes in Gemüseöl frittiert sind der ideale herzhafte, pflanzliche Snack für zwischendurch. Fingerfood wie pflanzliche Samosas oder Chili-Sin-Carne Ecken bieten weitere Alternativen.

Rezepte vegane Snacks

Bowls als leichter Snack am Abend

vegane bowl mit Quinoa
©123rf

Bowls stehen ganz oben auf der Liste, wenn es um aktuelle Food Trends geht. Es gibt zahlreiche Varianten, die ohne tierische Produkte auskommen. Statt Fisch oder Hühnchen werden diese mit Falafeln, Avocado oder kleine Mini-Frühlingsrollen getoppt. Hier sind der Kreativität keinerlei Grenzen gesetzt. Wem eher nach etwas Süßem zu Mute ist, der greift vielleicht zur Smoothie Bowl. Auf die Basis, die meist püriertes Obst bildet, werden hier frei nach Vorlieben Nüsse, Trockenfrüchte und Haferflocken als Topping genutzt.

Bowl Rezepte

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