Die Nord Gastro & Hotel ist eine Fachmesse für Hotellerie- und Gastronomiebetriebe, Catering, Lebensmittelgroß- und Einzelhandel, Tourismusverbände, Veranstalter und Eventmanager, Bäckereien, Konditoreien, Metzgereien, Fleischereien, Brot- und Backwarenindustrie, Fleischverarbeitende Industrie, Nahrungs- und Genussmittelindustrie, Käseerzeugung/Molkerein und Direktvermarkter.