Rezepte
Matjesbrötchen Friesische Art
Mit Radicchio und Honig-Senf-Dressing.
Portionen: 10
Zutaten
- 20 Stk. Matjesfilets ''PUR'' Friesischer Art
- 10 große Brötchen
- 120 g Radicchio
- 5 Schalotten französisch
- 250 g Honig-Senf-Dressing
- Gartenkresse zum dekorieren
Zubereitung
- Den Salat waschen, schleudern und in Streifen schneiden.
- Die Schalotten schälen und in dünne Ringe schneiden.
- Die Gartenkresse mit einer Schere abschneiden.
- Die Brötchen nach Herstellerangabe aufbacken, dann aufschneiden und jeweils beide Seiten mit dem Honig-Senf Dressing bestreichen.
- Auf die Unterseiten den vorbereiteten Salat legen und darauf die Matjesfilets anrichten.
- Die Schalottenringe kommen auf die Matjesfilets und sollen möglichst gleichmäßig die Fischfilets bedecken, als Deko kommt dann die Gartenkresse drüber.
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