Auf Festivals, auf Straßenfesten und auf Firmenveranstaltungen sind Foodtrucks schon lange präsent. Immer häufiger tauchen Sie auch mittags an verschiedenen Ecken in großen Städten auf. Auf Rollen bringen sie kreatives und spannendes Streetfood. Viele Trucks haben sich auch auf süßes Streetfood spezialisiert. Da lohnt sich ein Blick in die Trucks für süße Inspiration.
Marshmallows mal anders
Marshmallows mal anders! Der Foodtruck Mellow Monkey bietet außergewöhnliche Kreationen mit dem amerikanischen Zuckerliebling Marshmallow an. Sie stellen die Marshmallows in eigener Produktion her, die sie in den verschiedensten Varianten anbieten, z. B. als Almond Bites. Das sind kleine Runde Kugeln aus Marshmallow, die mit Schokolade und Mandeln umhüllt werden. Die Marshmallows gibt es auch so richtig amerikanisch als S’mores mit Graham Crackern, geschmolzener Schokolade und einem gegrillten Marshmallow. Der Verkaufsliebling, den es aber nur zur Sommerzeit gibt, ist das Mellow Monkey Ice. Dieses besteht aus einem Himbeer-Vanille-Fruchtsorbet, welches mit Schokolade umhüllt ist. Der krönende Abschluss ist die Marshmallow-Paste, die außen drum herum kommt und vor dem servieren flambiert wird. So erhält man ein geröstetes Marshmallow mit einem flüssigen Eis-Kern.
Mister Poffertjes – holländische Spezialität
Bei Mister Poffertjes ist jeder Pfannkuchen-Liebhaber gut aufgehoben. Der Foodtruck bietet die gleichnamige holländische Spezialität Poffertjes in unterschiedlichen Varianten an. Die kleinen Pancake-ähnlichen Teiglinge werden vor Ort frisch zubereitet und mit unterschiedlichen Toppings garniert. Diese reichen von Sahne über Marshmallows bis hin zu frischen Früchten wie Banane oder Erdbeere. Oft wird auch Schokolade als Topping verwendet.
Bubble Waffle – Das Original
Sie sind weltweit bekannt und ihre Popularität nimmt nicht ab. Die Bubble Waffeln stammen aus Hongkong, wo sie schon seit 50 Jahren als typisches Street-Food angeboten werden. Die Waffeln von Bubble Waffle werden mit Schokolade und Früchten gefüllt. Auf Wunsch können die einzelnen Blasen auch mit Schokolade, Karamell oder Käse gefüllt werden. Anschließend wird die Waffel mit Toppings beladen.
Ice Cream Rolls
Bei los Helados Hermanos gibt es aufgerolltes Eis. Auf einer -20 Grad kalten Platte wird eine pflanzliche Eis-Basis mit beliebigen Zutaten vermengt, glatt gestrichen und mit zwei kleinen Spateln zu kleinen Rollen aufgerollt. In ihrem Foodtruck bieten die Hermanos vier verschiedene Varianten an: Das Don Heladio kombiniert Bananen und einer veganen Schokoladencreme. Das Juicy Jolly Baggish Eis besteht aus Erdbeere und Oreo. Das Two faced Joe Joe wird mit Erdnuss, Karamell und etwas Salz zubereitet. Das letzte Eis auf der Karte ist das Samoan Mailromm Hustler aus Salzstangen und Karamell.
Experimentelle Eiscreme
Bei Nitroeis gibt es spektakuläres Stickstoffeis. Die Eisbasis wird auf -196 Grad heruntergekühlt. Durch die Verwendung von Flüssigstickstoff bleiben die Eiskristalle sehr klein und dehnen sich nicht aus, was zu einer sehr cremigen Konsistenz führt. Durch Toppings wie Cookies, Zuckerschlangen, Smarties oder Saucen in Aufzieh-Spritzen gibt es unendlich viele Kombinationsmöglichkeiten. Aufgrund seiner Zubereitungsart ist das Eis ein Hingucker für jedes Event.
Ungarischer Schornsteinkuchen
Bei Happy Chimney gibt es leckere stockbrotähnliche Teiglinge, die in Deutschland unter dem Namen Baumstriezel bekannt sind. Sie werden im Foodtruck auf einem Grill zubereitet und mit Zimt & Zucker, Schokoladenflocken oder bunten Streuseln ummantelt. Happy Chimney verwendet Limetten und Orangen in ihrem Teig, um diesem einen außergewöhnlichen und individuellen Geschmack zu verleihen.
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