Die Geräteneuheit aus dem Hause Convotherm Elektrogeräte GmbH: Mit dem neuen Convotherm mini bringt das Unternehmen eine weitere Generation der kompakten Kombidämpferserie auf den Markt. Neben dem beliebten Merrychef eikon e2s, besticht nun auch der neue Convotherm mini mit seinen vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten. Mit einer Breite von nur 51,5 cm lässt er sich selbst in kleinste Küchen integrieren, bietet gleichzeitig, dank seines ausgeklügelten Innendesigns einen erstaunlich voluminösen Garraum für effiziente Kochprozesse. Abgerundet wird das Gerät durch seine hochwertige Optik, die durch den silbernen Korpus, die schwarze Bedienblende und die extra große Sichtscheibe besticht.
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Professionell garen auf engstem Raum
Dank seiner geringen Gerätegröße, gepaart mit einem großen Garraum, eignet sich der Convotherm mini ideal auch für kleinere und mittlere Betriebe. So muss selbst auf engstem Raum nicht auf einen professionellen Kombidämpfer verzichtet werden: Da der mini stapelbar ist, können auch ohne Raumverluste die Kapazitäten mühelos erweitert werden. Der Kombidämpfer ist zudem durch die Verwendung von 1/1 GN Behältern und Zubehör (mini 6.06 2/3 GN) voll kompatibel. So können auch vorhandene Trays einfach integriert werden.
Einfachste Bedienung und ausgeklügelte Kochprogramme
Ob Systemgastronomie, Restaurantkettenbesitzer, Backshop-Betreiber oder Sternekoch: Der Convotherm mini überzeugt an jedem Einsatzort. Es kann zwischen zwei Bedienoberflächen gewählt werden:
● die manuelle Steuerungsvariante mittels Tasten und Einstellwippe
● die Bedienoberfläche easyTouch® mit intuitiver Steuerung per Touchscreen.
Mithilfe der Einstellungen kann nicht nur Zeit und Energie gespart werden, auch das Personal wird im stressigen Arbeitsalltag entlastet. Für eine optimale Prozesssicherheit sind die Kreationen per Fingertipp immer wieder abrufbar und per USB unbegrenzt übertragbar. Eingaben wie Größe, Bräunungsgrad oder Kerntemperatur entfallen.
Erleichterung für Routinevorgänge und Personal
Vor allem in der Gastronomie, wo Routinevorgänge zunehmend an Bedeutung gewinnen, ist dies eine echte Erleichterung im Arbeitsalltag des Personals. Die Garprozesse können schon nach kurzer Einweisung von jedem Teammitglied autark ausgeführt werden. Die Funktion „easyStart“ erleichtert die Anwendung zusätzlich und beherrscht das Back- und Kochhandwerk in sechs verschiedenen Produktkategorien. Denn die cleveren Garprofile machen Ihnen passende Vorschläge für Mischbeschickungen und sorgen so für die perfekte Auslastung Ihres mini, selbst zu Spitzenzeiten.
Sicherheit durch vollautomatische Reinigung
Auch das Reinigungssystem ConvoClean-System des neuen Convotherm mini überzeugt: So bieten die neuen Bedienfunktionalitäten Lösungen für wirklich jedes Anwenderprofil. Der vollautomatische Reinigungsprozess trägt dauerhaft zu kürzeren Umrüstzeiten bei – so kann beispielsweise mit Hilfe der neuen Express-Reinigung auch während der Betriebsstunden eine 10-Minuten-Reinigung durchgeführt werden. Ein weiterer Vorteil: Der Reinigungsmittelbehälter wird einfach mit dem mini verbunden und „verschwindet“ im Untergestell des Kombidämpfers – so findet kein Kontakt mit dem Reiniger beim Starten des Prozesses statt.
Schnellsten Schnellgarsystem Merrychef eikon e2: Perfekt für Zusatzumsätze mit Gourmetsnacks
In nur 35 Sekunden zum schmackhaften Sandwich: Der Merrychef eikon e2s gart Backwaren, Pizzas, Fisch, Gemüse oder Fleisch 20-mal schneller als konventionelle Öfen in gleichbleibend hoher Qualität. Dank seiner leistungsstarken und energieeffizienten Technologie und kurzen Aufwärm- und Abkühlphasen können so auch in Stoßzeiten alle Kundenwünsche erfüllt werden.
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