Chole Bhature

Rezepte

 

Leckerer indischer Kicherbseneintopf mit Fladenbrot
Portionen: 10

Zutaten

Für den Chole Eintopf:
  • 600 g Kichererbsen
  • 6 Zwiebel
  • 6 Tomaten
  • 5 EL Tomatenpuree
  • 3 TL Korianderpulver
  • 3 TL Chilipulver
  • 3 Lorbeerblätter
  • 10 EL Curry
  • 3 TL Garam Masala
  • 1 TL Senfsamen
  • 6 EL Ingwer-Knoblauch-Paste
Für das Bhature Fladenbrot:
  • 500 g Weizenmehl
  • 2 EL Naturjoghurt
  • 2 EL Olivenöl
  • 18 g Hefe, Trockenhefe bevorzugt
  • 2 TL Salz
  • 200 ml Wasser
  • etwas Öl zum Braten

Zubereitung

  • Die Kichererbsen über Nacht ausweichen lassen.
  • Die Senfsamen in Öl mit den Lorbeerblättern, dem Curry und der Ingwer-Knoblauch-Paste in einer Pfanne braten.
  • Die gewürfelten Zwiebel in die Pfanne geben und dann die Tomaten und den Tomatenpüree hinzu geben und mit den restlichen Gewürzen abschmecken.
  • Bis der Chole eindickt weiterkochen und fertig ist der indische Eintopf.
  • Für das Bhature Fladenbrot werden alle Zutaten in einer Schüssel gemischt und gut durchgeknetet. Der Teig muss dann 20 min zum Gehen an einen warmen Ort gestellt werden.
  • Aus dem Teig können nun 10 Fladen ausgerollt werden.
  • Die Fladen werden in einer Pfanne mit etwas Öl auf beiden Seiten gebraten.

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