Die Beleg ̓bar verwandelt das klassische belegte Brot oder Brötchen in einen gesunden und warmen Snack, der frisch vor den Augen der Kunden zubereitet wird. Regionale und frische Zutaten sowie ein ausgeklügelter Bestell- und Herstellungsprozess sind das Besondere.
Die Idee: Die Stulle als warmes und gesundes Fast Food
Auf der Suche nach einer gesunden Alternative zu bereits bestehendem Fast Food wie Pizza oder Pommes reiste Gründer Andreas Seiler mit seinem Team durch Deutschland, um zu schauen, welche gesunden Street-Food-Konzepte es schon gibt. Dabei entstand die Idee, den bekannten und beliebten deutschen Snack-Klassiker – das belegte Brot – in einen modernen warmen und gesunden Snack umzuwandeln, zubereitet aus frischen und regionalen Zutaten. Mit selbstentwickelten Rezepten wurde die Idee in die Tat umgesetzt. Seit 2015 bereitet das Team in der Beleg ̓bar moderne warme Sandwich-Kreationen vor den Augen der Kunden frisch zu.
Alles zum Belegen
Die Beleg ̓bar bietet, wie der Name schon sagt, verschiedene Basen, die alle warm belegt werden können. Das Beleg-Angebot reicht vom warmen Kartoffelbrötchen und den daumendicken Landbrotschnitten über Pfannkuchen bis zum Fladenbrot. Alles wird frisch an den Beleg-Stationen zubereitet und dann im High-Speed-Ofen erwärmt bzw. überbacken oder in der Pfanne gebacken. Das warme Kartoffelbrötchen bekommt einen warmen Belag z. B. aus Braten, Rührei oder Camembert. Den zusätzlichen Pepp verleihen kreative Saucen und Toppings. Das Landbrot aus Sauerteig wird mit Frischkäse bestrichen und dann mit verschiedenen klassischen oder veganen Belägen ausgarniert und anschließend mit Käse überbacken. Bei den frisch zubereiteten Pfannkuchen kann der Gast zwischen einem deftigen oder süßen Belag auswählen. Als vierte Alternative können mit Creme bestrichene Fladenbrote mit Mais, Paprika und Käse plus einer individuell ausgewählten Zutat belegt und überbacken werden.
Besonderer Service – Bestell App und Food Truck
Um Wartezeiten zu umgehen, kann das belegte Brot auch über die „Beleg ̓bar-App“ vorbestellt und ebenfalls mit Hilfe dieser bezahlt werden. Alle Gerichte sind to go-fähig und können in nachhaltigen Bagasse-Verpackungen mitgenommen werden.
Zusätzlich zum Standort in der Innenstadt tourt der eigene Foodtruck durch Münster und bietet seine warmen Snacks an verschiedenen Standorten an. Der Truck kann auch für Events und Partys gebucht werden.
Third Place zwischen Büro und Zuhause
Die Beleg ̓bar versteht sich als „Third Place“ zwischen Büro und zuhause. Hierher kommen Personen aller Altersklassen, die ein besonderes Interesse an gesunder Ernährung auszeichnet und die schnell einen frischen Snack vor Ort essen oder mitnehmen möchten. Die Snacks werden den ganzen Tag angeboten, vom Frühstück bis zum Abendbrot.
Ähnliche Beiträge:
Video des Monats
