In unserer Gesellschaft findet im Hinblick auf Ernährung und Nachhaltigkeit zunehmend ein Umdenken statt. Die Mehrheit der Verbraucher möchte ihren Fleischkonsum reduzieren und damit einen Beitrag zum Umweltschutz leisten. Aus diesem Grund rückt das Thema Fleischersatz immer stärker ins Bewusstsein der breiten Bevölkerung. Waren pflanzliche Alternativen zuletzt noch ein Nischenmarkt, so steigt die Nachfrage nach derartigen Produkten rapide an. Ein ansprechendes Angebot an fleischlosen Sandwiches und Snacks bietet zum einen bestehenden Kunden eine willkommene Abwechslung. Zum anderen zieht es eine neue, besonders ernährungsbewusste Kundschaft an, die wiederum den Umsatz steigert.
Knuspriger Mantel umhüllt trendige Füllung
Für einen besonderen Geschmacksmoment sorgt der Mango-Curry-Snack, der sich würzig und zugleich exotisch-fruchtig präsentiert. Die knusprige Blätterteigstange mit ihren zahlreichen Einschnitten umhüllt eine aromatische Mango‑Curry‑Zubereitung, die durch Ingwer, Zwiebeln und rote Paprika ihre feine Würze entfaltet. Eine vegane Proteinbasis aus Weizen und Soja sorgt für die angenehme Konsistenz der Füllung. Aufmerksamkeitsstark und geschmacklich perfekt ergänzt das Dekor aus mit Curry gewürzten Sesamsaaten die Snackstange. Besonders handlich und optimal für den To Go-Verzehr sind die fruchtig-würzigen Crunchies. Für diese simple Veredelung einfach das angetaute Gebäck in 5 Stücke teilen, mit etwas Wasser befeuchten und in mit Chili-Flocken gewürzte Cornflakes drücken. Zuletzt nach Anleitung backen.
Rezept: Fruchtig-würzige Crunchies Mehr Informationen Produktfolder
Klassische Beläge neu gedacht
Auch aus Sandwich-Trägern lassen sich vegane Leckerbissen zaubern. Bereits bestehende Rezepturen mit Fleisch oder Wurst können durch pflanzliche Alternativprodukte auf einfache Weise angepasst werden. Einen orientalischen Touch verleihen beispielsweise Falafel-Bällchen als Hauptzutat auf einem simplen Baguette. Hierfür bietet sich das Fitness Sandwich-Baguette der Marke Diversi Foods an, die von Wolf ButterBack vertrieben wird. Dieses nach dem Backen aufschneiden und auf beide Seiten Auberginen-Aufstrich geben. Anschließend mit Tomaten- und Gurkenscheiben sowie den halbierten Falafel-Bällchen belegen. Zuletzt mit Kresse und Sprossen dekorieren.
Mehr Informationen Rezept Fitness-Baguette
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