Die Internorga, internationale Messe für den gesamten Außer-Haus-Markt, spricht sich deutlich für einen Nutzung von Convenience-Produkten in der Gastronomie aus und möchte helfen, den Convenience-Produkten ein neues Image zu verleihen.
Convenience gleicht fehlende Mitarbeiter aus
In der Gastronomie muss es schnell gehen das ist bekannt. Es gibt keine langen Zubereitungs- und Auftauzeiten. Der Kunde möchte sein Essen so schnell wie möglich in der besten Qualität bekommen. Daher ist die Nutzung von Convenience-Produkten die ideale Lösung, doch bei vielen Verbrauchen schwingt beim Klang von Convenience noch immer das Wort ,,Fertigessen‘‘ mit. Die Internorga will darauf aufmerksam machen und spricht sich deutlich für die Nutzung von Convenience Produkten aus, da so Arbeitsschritte, die aufgrund des Arbeitskräftemangels nicht auszuführen wären, wegfallen.
Convenience bietet viele Vorteile
Die Nutzung von Convenience-Produkten bringt viele Vorteile mit sich, insbesondere für das Tagesgeschäft. Einzelne Produktions- und Arbeitsschritte fallen weg da sie nicht mehr im Betrieb stattfinden. Ebenfalls gibt es weniger Lebensmittelverschwendung da Schnittverluste vermieden werden und durch optimale Warenwirtschaft können Lagerkosten reduziert werden. Den größten Vorteil liefert Convenience in der Qualität der Produkte, denn sie verspricht immer gleichbleibende Qualität.
Veganismus Trend auch bei Convenience Produkten
Convenience-Produkte werden vor allem im Bereich der Backwaren genutzt. Besonderes in der Hotellerie wird auf Croissants, Danish Pastrys oder Obstsalat zum Frühstück zurückgegriffen. Doch Dank des Veganismus-Trends sind auch vegane und vegetarische Convenience-Produkte am Kommen. Zusätzlich zu veganen Produkten wünschen sich die Konsumenten ebenfalls, dass die Convenience-Produkte Bio sind.
Sämtliche Innovationen in der Branche werden auf der INTERNORGA 2022 von namhaften Ausstellern präsentiert – darunter zum Beispiel Ardo, Délifrance, Eipro, Farm Frites, Milram, OSI Foodworks, Salomon und vielen anderen.
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