Wer Abseits der Internorga-Messehallen Inspiration und neue Ideen sucht, taucht in die Gastrovielfalt Hamburgs ein. Dafür lohnt ein Gang durch den Stadtteil Winterhude rund um den Mühlenkamp. Hier drängen sich dicht an dicht angesagte Cafes, Bars, Bistros und Restaurants, die zum Verweilen oder Mitnehmen einladen. Es gibt viele Mono-Konzepte von Bowl bis Burger, aber auch hippe Cafés, die die Palette der trendigen Snacks anbieten, sowie angesagte Länderküchen von Vietnam bis Korea. Snackexperte Tobias Schultheis, Inhaber von snackconnection, kennt sich in dem Viertel aus und gibt ein paar Tipps für einen interessanten Einblick in die Gastroszene Hamburgs, wenn es um die kleine, schnelle Mahlzeit geht.
Winterhude – Stadtteil mit hoher Gastrodichte
Im Stadtteil Winterhude auf der Ostseite der Alster tummeln sich auf kleinem Raum unzählige Gastrokonzepte, vorwiegend kleine Monokonzepte. Angesagte Bistros, Restaurants, die sich auf die schnelle Mittagspause, den kleinen Snack zwischendurch und Food to go spezialisiert haben. Man bräuchte Tage, um alle Konzepte rund um den Mühlenkamp zu entdecken und auszuprobieren. Wer etwas Zeit hat, kann hier auf ein paar Hundert Metern zu Fuß etliche interessante Gastro-Konzepte entdecken und sich inspirieren lassen oder auch einfach nur genießen.
Junge Bäckerei – Von klassisch bis vegan
Wer morgens vor der Internorga noch ein schnelles Frühstück auf die Hand will, geht zum Junge Bäcker. Junge ist mit seinen etwa 60 Standorten allein in Hamburg eine Institution und macht vieles richtig im Geschäft mit Backwaren-Snacks. Neben den klassischen süßen Teilchen gibt es eine große Auswahl an belegten Broten und Brötchen. Nachhaltigkeit wird bei Junge groß geschrieben – Norddeutsch mit Laib und Seele, denn die meisten Produkte kommen aus der Region. Den Kaffee to go gibt es im Faircup Mehrweg-Becher. Wer sichergehen möchte, dass es schnell geht, kann online vorbestellen und sein Frühstück to go dann ohne Schlange stehen mitnehmen oder vor Ort in netter Atmosphäre genießen. Beide Locations in unmittelbarer Nähe zueinander bieten viele gemütliche Sitzbereiche, eine sogar mit Lounge-Kissen im Schaufenster im 1. Stock. Hier lässt sich beim Snack das Treiben beobachten.
Paledo – gesundheitsbewusstes Essen
Gesundheitsbewusste und Anhänger der Paleo oder Low Carb Ernährung sollen im Paledo nebenan Halt machen. Hier gibt es diverse süße Frühstücksbowls, von der veganen Acai-Bowl über die Overnight-Oat-Bowl bis zur veganen Pancake Bowl. Die Bowls sind den ganzen Tag erhältlich. Das Avocado- oder Hummus-Brot darf aktuell selbstverständlich nicht auf der Speisekarte fehlen. Alle Brote gibt es auch glutenfrei und mit diversen Toppings, von Omelette bis Räucherlachs. Mittags geht es weiter mit einer Hummus & Quinoa oder Superfood-Bowl. Auch hier ist alles frisch, regional und natürlich für eine bewusstere und gesündere Lebensweise.
Trucys – Snacktrends zum Frühstück
Das trendiges Café in Uhlenhorst mit rosa Wänden und umfangreichen Frühstücksangebot gibt es gleich 2 x in Winterhude in der Gertigstraße und am Winterhuder Weg. Im Trucys kann man sich durch viele Snacktrends probieren. Den Tag starten kann man mit einer Smoothie oder Porridge Bowl, einem Eggdrop Sandwich oder mit veganen Pancakes mit Bananen und Ahornsirup starten. Natürlich darf auch die Cinnemon Bowl (!) nicht fehlen – Zwei warme und gehackte Zimtschnecken, serviert in einer Schüssel mit reichlich cremigem Frosting und frischen Früchten garniert.
Poké Bowls mit Aussicht
Wer mittags eine Bowl und dabei die ersten Sonnenstrahlen genießen möchte, ist im Kailua Poké direkt am Fähranleger Mühlenkamp richtig. Hier kann man direkt am Wasser in der Sonne sitzen und eine leckere Poké Bowl mit frischem Fisch, Hühnchen oder Tofu essen. Natürlich kann man die Signatur Bowls auch online vorbestellen oder man bastellt sich aus dem Baukastenprinzig seine eigene Bowl zusammen.
Burger & Pizza
Burger und Pizza dürfen natürlich auch nicht fehlen. Zwei Better Burger Läden sind im Winterhude zu finden. Hensels Burger liegt direkt am Mühlenkamp. Die Burger Patties werden täglich selbst frisch hergestellt, die Burger Buns backt ein Hamburger Bäcker und die Soßen sind auch selbstgemacht, alles ohne Konservierungsstoffe. Ein paar Schritte entfernt in der Gertigstraße serviert Dulf’s Burger eine große Auswahl an Burgens und Beilagen. Rote und weiße Pizza zum Teilen gibt es im Pizza Social Club, der besonders bei jungen Leuten beliebt ist. Hier sitzt man ungezwungen, gemeinsam an langen Tischen und genießt die verschiedenen Pizzen.
Vegane Vietnamesische Tapas
Das An Vegan House serviert vegane, vietnamesische Gerichte im Tapas-Style. Am besten bestellt man verschiedene Super-Bowls zum Teilen. Die Gerichte, wie frische Sommerrollen, Banh Bao mit herzhaftem Soja-Patty und Mango, knackiges, gedämpftes Gemüse oder Wan Tans mit einer Füllung aus würzigem Tofu und Pilzen kommen in kleinen Schüsseln, sodass alle probieren können! Wer nicht gerne teilt, kann auch eine große Bowl als Hauptgericht bestellen, hier kann man zwischen fünf Gerichten wie einer Udon Nudel-Bowl oder einer Reisnudelsuppe wählen.
Chingu – Trendy Korean
Gerade sehr im Trend liegt koreanisches Essen. Auch hier wird man am Mühlenkamp fündig. Wer den Abend gemütlich ausklingen lassen möchte kann koreanische Gerichte, wie Chingu Chicken Bites mit Sweet Chili Sauce, Kimchi Pancakes oder Bibimbap Bowl im Chingu probieren. Seit kurzem gibt es dort auch Frühstück mit Eggdrop Sandwiches und Pancakes.
Süße Verführung
Soll es zum Abschluss noch etwas Süßes sein? Beim Cheesecake Heaven kann man allerlei Käsekuchenvarianten ausprobieren. Hier gibt das junge Team dem Klassiker Käsekuchen ein neues Gesicht. Wie wäre es mit einem Brownie-, Maracuja- oder Salted-Caramel-Cheesecake? Die lange Schlange vor der Tür signalisiert: Nimm mich mit!
Viel Spaß beim Entdecken!
