Zum 50. Jubiläum der ISM wartet die Weltleitmesse für Süßwaren und Snacks mit einem abwechslungsreichen Eventprogramm auf. Als führender Branchentreff geht es vor allem darum, neue Themen und Herausforderungen zu erkennen und erste Lösungsansätze aufzuzeigen. Die ISM findet vom 2. bis 5. Februar 2020 in der Messe Köln statt.
Trend Snacks und Natural Snacks
Auch in der Welt der Süßwaren und Snacks bleibt die bewusste Ernährung weiterhin im Fokus. „Snacking“ gehört zu den aktuellen Megatrends. Verbraucher erwarten auch hier ausgewogenere und natürlichere Produkte mit funktionellem Mehrwert, aber dennoch guten Geschmack. Die ISM trägt diesen Themen Rechnung und gibt mit den neuen Bereichen der Trend Snacks und Natural Snacks einen detaillierten Überblick über die Produktwelt der Snacks. Anbieter von Fleisch- und Fischsnacks, veganen Trendprodukten, getrockneten Früchten und Gemüse, Früchten- und Gemüse-Chips, Smoothies, Früchten mit Schokolade oder Energie- und Sportriegeln finden im Bereich der Trend Snacks das richtige Umfeld für ihre Messeteilnahme. Im Bereich der Natural Snacks sind Unternehmen mit Produkten ohne Zusatzstoffe, Raw Products, Kaffee-, Tee-, und Kakao- oder Trinkschokoladespezialitäten vertreten. Innerhalb des Bereichs der Natural Snacks wird es zusätzlich einen Pavillon für das Thema Chocolate from Bean 2 Bar geben.
New Product Showcase – innovative Produkte und Verpackungen
Der New Product Showcase ist zentraler Ort für Innovationen und hat sich als attraktiver Anziehungspunkt auf der ISM etabliert. Produktneuheiten, die seit der ISM 2019 entstanden sind, können Fachbesucher in der Sonderausstellung New Product Showcase in mehr als 150 Vitrinen bewundern. Außerdem werden die drei innovativsten Produkte der ISM 2020, die im Rahmen der ISM Night prämiert wurden, präsentiert. Nicht nur Inhalt, auch Verpackung spielt eine wichtige Rolle: Für die innovativste Verpackung wird der ISM Packaging Award powered by ProSweets Cologne gemeinsam mit dem Preis für die Top 3 Innovationen des New Product Showcases vergeben.
Trend Court@ISM – Neuheiten in der Start-up Area & Expert Stage
Dem Thema Trends in der Süßwarenbranche widmet sich der Trend Court@ISM. In den drei Bereichen werden unterschiedliche Akzente gesetzt. Neue Produkttrends und Entwicklungen in der Branche werden unter dem Schwerpunkt „Sweet Trends presented by Innova Market Insights“ auf einer Sonderfläche präsentiert. Darüber hinaus finden drei Mal täglich Trendpräsentationen von Innova Market Insights im Rahmen der Expert Stage statt. Die Expert Stage ist außerdem der Ort für Wissens- und Informationsaustausch. Hier werden jeweils zentrale Themen der Branche diskutiert. Im Trend Court@ISM stellen außerdem rund 20 Unternehmen, die jünger sind als fünf Jahre, in der Start-up Area ihre Innovationen vor. Zusätzlich haben alle Start-ups die Möglichkeit, sich im Rahmen der Start-up Pitches auf der Expert Stage zu präsentieren.
50 Jahre ISM – Sonderschau ISM 1971
1971 begann die bemerkenswerte Erfolgsstory Internationale Süßwarenmesse (ISM) in Köln. Als „Spin-off“ der Anuga startete die ISM-Premiere vergleichsweise bescheiden. 351 Unternehmen zeigten den 5.800 Fachbesuchern im Rahmen einer kleinen Musterschau neue Produkte. Der dynamische Aufschwung der Messe lässt sich in den Folgejahren an den eindrucksvollen Zahlen ablesen. Seit 1971 hat sich die Zahl der Anbieter um über 500 Prozent gesteigert (von 351 auf rd. 1.700). Die Ausstellungsfläche wuchs um mehr als 600 Prozent (von 16.500 m² auf 120.000 m²). Und die Zahl der internationalen Fachbesucher stieg um über 500 Prozent (von 5.800 auf rd. 38.000). Die Sonderschau gibt Einblicke in die Anfänge der ISM. Im Rahmen von mehreren gestalteten Ständen im 70er Jahre Look sowie einer kleinen Ausstellung mit Fotos und zahlreichen historischen ISM-Erinnerungen im 70er Jahre Wohnzimmerstil erfahren die Fachbesucher wie einst die Weltleitmesse für Süßwaren und Snacks begann. Als Erinnerung an die 70er Jahre besteht die Möglichkeit, ein Erinnerungsfoto in Form einer Polaroid mit nach Hause zu nehmen.
Sweet Kitchen@ISM
Bereits zum zweiten Mal präsentieren wir Ihnen auf der Sweet Kitchen@ISM Showbühne interessante Live-Shows rund um das Thema Süßwaren. Daniela Sepp, Gründerin der Manufaktur Principessa’s, präsentiert beim Showbacken die Anfertigung von Cookies und Tassenkuchen. Die Münchnerin hat sich auf Free-from- und vegane Köstlichkeiten spezialisiert und 2011 die Manufaktur Principessa’s gegründet. In einer Candy Show der international bekannten polnischen CiuCiu Bonbonmanufaktur zeigt Gründer Florian Belgard hautnah, wie die Produktionsschritte zur Bonbonherstellung aussehen – vom Aufkochen des Zuckers über das Einfärben bis zur Aromatisierung und Kostprobe des fertigen Produkts. Dabei gibt er außerdem wertvolle Informationen zu Herstellung, Geschichte und Verarbeitung von Zucker. Aiga Corinna Müller, Maître Chocolatier des Schokoladenmuseums, ist seit vielen Jahren Teil des Schokoladenmuseums-Teams. Auf der ISM wird sie in diesem Jahr im Rahmen einer Live Show auf der Sweet Kitchen@ISM die Welt der Schokolade in der Confiserie den Fachbesuchern nahebringen. Dabei wird sie unter anderem erklären, wie aus einer bitteren Bohne ein zartschmelzender Genuss wird. Darüber hinaus wird Tony’s Chocolonely unter dem Stichwort „Raise the bar“ Einblicke in die Schokoladenwelt des niederländischen Süßwarenherstellers geben.
ISM Award
In diesem Jahr wird zum siebten Mal der ISM Award verliehen. Am Gala-Abend am 2. Februar 2020 wird der Gewinner für außerordentliche Verdienste in der Süßwaren- und Snackbranche ausgezeichnet. Im vergangenen Jahr erhielt Prof. Dr. Hermann Bühlbecker, Alleininhaber der Lambertz Gruppe, den Award.
