Die Anforderungen im Snack-Markt sind hoch. Wer Sandwiches oder belegte Brote und Brötchen kauft, erwartet absolute Frische und einen hervorragenden Geschmack. Die Verpackung soll leicht zu öffnen und im Idealfall wiederverschließbar sein. Dazu kommen die Erwartungen vieler Konsumenten, dass die Verpackungen für belegte Brote und Brötchen umweltfreundlich sein sollen. Doch damit nicht genug: Wenn die Waren direkt beim Anbieter oder unterwegs verzehrt werden, müssen Verpackungen mehrere Voraussetzungen erfüllen.
Die einfache Bäckertüte
Sie ist seit Jahrzehnten fester Bestandteil beim Verkauf von frischen Backwaren. Einfache Papiertüten eignen sich gut zum direkten Verpacken, sind aber nicht für eine längere Lagerung geeignet. Wenn Sandwiches und belegte Brötchen vorverpackt werden sollen, ist die einfache Bäckertüte nicht geeignet.
Die Papiertüte mit Sichtfenster
Diese Variante ist optimal, wenn die Ware vorverpackt werden soll. Sie eignet sich gut für die Bedientheke oder für die SB-Auslage. Bei der Papiertüte mit Sichtfenster besteht das Fenster aus einer perforierten Folie, die den Luftaustausch gewährleistet. Sinnvoll ist eine Aufreißperforation, eventuell kombiniert mit einem selbstklebenden Verschluss. Damit gelingt es, die Ware leicht und schnell einzupacken.
Der Snackbeutel oder die Snacktasche mit PE-Beschichtung
Verpackungsmaterialien mit einer PE-Beschichtung sind immer dann richtig, wenn der Schutz vor dem Durchfetten an erster Stelle steht. Die fettabweisende Beschichtung sorgt für einen sauberen Transport und Verzehr. Kunden, die sich unterwegs mit einem Snack eindecken oder bei einer längeren Reise Proviant einkaufen, möchten nicht nur ein geschmacklich einwandfreies und frisches Produkt erwerben. Flecken auf der Kleidung, am Schreibtisch oder auf dem Autositz sollen ebenfalls vermieden werden.
Die Verpackung unter Schutzatmosphäre
Für belegte Brote und Brötchen kommt auch eine Verpackung unter Schutzatmosphäre infrage. Bei der sogenannten MAP-Verpackung (Modified Atmosphere Packaging) handelt es sich um eine Verpackungsart in einer Folie, bei der statt Sauerstoff spezielle Schutzgase in die Verpackung geleitet werden. Solange solche Sandwich Verpackungen absolut dicht sind und eine gekühlte Lagerung stattfindet, bleibt der Inhalt länger frisch.
Nachhaltige Verpackungen sinnvoll
Für nachhaltige Verpackungen gilt, dass sie aus nachwachsenden Rohstoffen hergestellt werden und kompostierbar sein sollen. Mittlerweile sind Verpackungen aus recyceltem Papier und aus FSC-zertifiziertem Papier verfügbar. Eine gute Alternative sind Beschichtungen aus PLA (Bioplastik) anstelle von PE, die Verwendung von Cellophan statt PE-Folie und Wachspapier anstatt einer PE-Beschichtung.
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