Bäcker und das Bäckerhandwerk treffen sich am 17. und 18. Juni 2018 auf dem Back Kongress, um über aktuelle Entwicklungen und Trends zu diskutieren. Die Veranstaltung präsentiert sich in neuer Location im Radisson Blu in Frankfurt hat in diesem Jahr vier Themenschwerpunkte: ,,Trends & Produktstrategie”, ,,Digitalisierung & Mobile Payment” und ,,Ladenbau & Moderne Arbeitskonzepte”. Der Back Kongress ist damit genau der richtige Ort, um durch exklusive Vorträge und den Austausch mit Führungskräften und Entscheidungsträger wertvolle Informationen der Branche zu erlangen. Der Kongress wird von Allgemeiner Bäckerzeitung und dfv Conference Group ausgerichtet.
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Fokusthemen: Digitalisierung und Mobile Payment
Auf dem Back Kongress 2018 stellt Philip Rodowski die Digitalisierung der Backerbranche dar. Mit seinem Konzept ,,App & Eat” bringt er auch Bäckereien und Metzgereien ins Internet und ermöglicht ihnen am Trend der Digitalisierung teilzunehmen. Außerdem referiert Maik Klotz, Experte für Banking und Zahlungsverkehr, über das Thema Mobile Payment.
Weitere spannende Themen auf der Bühne:
Auf der Bühne erwarten Sie zahlreiche Erfahrungsberichte, Praxisvorträge und Präsentationen über essentielle Themen im Backhandwerk:
- Josef Hinkel, Bäckerei Hinkel Düsseldorf (Moderation)
- Bäcker oder Gastronomie? Die Mischung macht’s! von Tanja Huck, Hucks Lieblingsplatz
- Noch ganz knusper? – Zweite Chance für Backwaren am Vortag von Florian Lutz, Bäckerei Konditorei Lutz Gmbh & Co. Kg
- Digitale Herausforderungen und Lösungen für das Bäckerhandwerk von Philip Rodowski, App & Eat
- Ladenbau: Trends und Meinungen von Siegmund Dumm, Geschäftsführer, Brust und Partner
Neu: Back Thementische
Eine Neuheit stellen die am Sonntag, den 17. Juni, startenden Thementische dar, an welchen sich Vertreter der Bäckerbranche vorab austauschen und kennenlernen können. Starten Sie den Back Kongress mit einem Austausch interessanter Ideen und treten Sie mit anderen Teilnehmern in Kontakt.
Thementisch #1
Acrylamid – Wie könnten praxisgerechte und effektive Lösungen aussehen?
Thementisch #2
Herausforderung erfolgreiche und kreative Gastrokonzepte
