Da Menschen aufgrund der weltweiten Gesundheitskrise und der Reisebeschränkungen derart viel Zeit zu Hause verbringen, sehnen sich viele nach reiseähnlichen Erlebnissen. Dazu bieten Snacks und kleine Mahlzeiten aus fernen Ländern eine gute Möglichkeit. Es müssen allerdings nicht die ausgefallensten Gerichte sein; eine Fusion von Bekanntem und Exotischem kann diesen Wunsch ebenso erfüllen. Da sich die Menschen in diesen unruhigen Zeiten auch nach Geborgenheit und Vertrautem sehnen, werden sie nichts gänzlich Unbekanntes ausprobieren. Der Trend geht also zu populären Street Food Gerichten, die aus dem Urlaub bekannt sind.
Snacks aus aller Welt
Gerichte aus anderen Ländern werden sich daher 2021 erneut großer Beliebtheit erfreuen. Asiatische Take Away-Gerichte, wie die vietnamesische Pho Suppe, ein thailändisches rotes Curry, chinesische Dumplings oder gebratene Nudeln sollen ein bisschen fernöstliches Street Food-Feeling in das eigene Zuhause bringen. Auch einfache Snacks mit mediterranem Flair können das Fernweh etwas lindern, etwa ein frischgebackenes, mit Parmaschinken, getrockneten Tomaten und Rucola belegtes Focaccia oder ein fruchtiger Melonensalat. Für Vegetarier und Flexitarier bietet die indische Küche eine große Auswahl an vegetarischen Speisen, die gerne als Mittagssnack mitgenommen werden, wie Palak Paneer – würziger Spinat mit indischem Käse – oder ein Kichererbsen-Curry.
Mit Street Food-Gerichten aus beliebten Urlaubsländern kann man in Erinnerungen schwelgen und den Alltag vergessen. Viele Food Trucks spezialisieren sich zunehmend auf exotische Länderküchen, um sich von der Masse der Burger anbietenden Trucks abzuheben.
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