Die indische Küche ist bunt & spicy

Convenience Food

Wer an Indien denkt, hat bunte Farben und große, duftende Märkte vor Augen. Auch wird mit Indien eine vielseitige und vor allem vegetarisch geprägte Küche verbunden. Denn bis zu 40% der indischen Bevölkerung ernähren sich ausschließlich vegetarisch, während die rein vegane Ernährung in dem Land erst langsam an Bedeutung gewinnt. Wird in der indischen Küche Fleisch verarbeitet, greifen die Menschen in der Regel zu Hühnchen-, Ziegen- oder Schaffleisch.

Was alle Gerichte der indischen Küche vereint, ist die Liebe zu exotischen und scharfen Gewürzen. Neben Samosas, Bhajis oder Kati Rolls, einer indischen Variante des Wraps, gehören alle Arten an Curry-Gerichten zu den bekanntesten und beliebtesten klassischen indischen Speisen. Suchen Sie indisch inspirierte Speisen, die einfach umzusetzen sind?

Neu im Sortiment – DALOON Onion Bhajis

Zwiebel bällchen
© Bestcon

Ein köstlicher indischer Streetfood-Klassiker sind frittierte Zwiebelsnacks. Diese sogenannten Onion Bhajis sind ab sofort unter der Marke DALOON im deutschen Foodservice erhältlich.

Es wird spicy. Die neuen veganen DALOON Onion Bhajis enthalten als charakteristische Zutaten weiße und rote Zwiebeln sowie Kichererbsenmehl. Das Geschmacksprofil wird abgerundet durch verschiedene typische Gewürze wie Bockshornklee, Koriander, Kreuzkümmel und Kurkuma. Cayennepfeffer verleiht den Onion Bhajis ihre ausgeprägte Schärfe. Mit einem Stückgewicht von ca. 35 g eignen sich die würzig-scharfen und durch die frittierten Zwiebeln auch leicht süßen Taler als Streetfood-Snack oder Fingerfood. Sie sind ebenso als Beilage zum Salat oder als klassische Vorspeise für ein indisches Gericht einsetzbar. Die Onion Bhajis können schnell und mühelos im Konvektomat oder in der Fritteuse aufbereitet werden.  Der 1,75 kg-Karton enthält ca. 50 Stück à 35 g.

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DALOON Samosas – Köstliche Teigecken mit oder ohne Fleisch

Mini Samosas
© Bestcon

Ein weiterer Klassiker sind Samosas, kleine frittierte Teigtaschen, die in Indien fast an jeder Ecke erhältlich sind. Im DALOON Sortiment können Sie je nach Vorliebe Ihrer Kunden aus zwei verschiedenen tiefgekühlten Mini Samosas wählen. Die veganen DALOON Samosas Spicy Indian Mini sind gefüllt mit Kartoffeln und Gemüse und haben eine feurig-exotische Currynote. Mit ihnen ist es ein leichtes, ein veganes indisches Gericht zu kreieren. Die deutliche Schärfe der Teigtaschen kann mit einem ergänzenden milden Dip harmonisch ausgeglichen werden. Weitere Produktinformationen finden Sie hier.

Rezept Vegane Samosas mit Raita-Dip       Rezept Vegane Samosas mit Linsen-Salat

Chicken Tikka
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Fleischliebhaber hingegen wählen die DALOON Chicken Tikka Samosas. Diese sind gefüllt mit Kartoffeln, saftigem Hähnchenfleisch und Gemüse. Abgerundet wird die Füllung mit einer milden Tikka Masala Sauce und Joghurt.

Beide Samosas haben ein Stückgewicht von 30 g. Optimalerweise werden die Samosas im tiefgekühlten Zustand in der Fritteuse knusprig aufbereitet, wo sie nach kurzer Zeit ihre appetitliche goldbraune Farbe erhalten. Zusammen mit einem Raita- oder einem Curry-Dip serviert schmecken sie zu jederzeit als Fingerfood-Snack, als Beilage zu Salat oder als knusprige Zutat in einer Bowl. Weitere Produktinformationen finden Sie hier.

Rezept Chicken Tikka Samosa mit Rote Bete-Salat

Indisch inspirierte Rezepte mit QUORN

vegetarische Kati Rolls
© Bestcon

Indische Genussmomente können auch mit QUORN™ Produkten leicht umgesetzt werden. QUORN™ Produkte auf Basis von Mycoprotein sind vielseitig einzusetzende Fleischersatzprodukte. Das Entscheidende für deren Vielseitigkeit ist, dass sie die Aromen einer Sauce oder einer Marinade sehr gut aufnehmen. Werden hierfür typisch exotische Gewürze gewählt, erhalten die Gerichte mit QUORN™ leicht den gewünschten Charakter. Probieren Sie beispielsweise QUORN™ Gehacktes in einer Kati-Rolle oder QUORN™ Geschnetzeltes zubereitet als vegetarisches Tikka Masala mit Reis.

Rezept Vegetarische Kati-Rollen        Rezept Vegetarisches Tikka Masala

Neben den Produkten der Marken DALOON und QUORN™ sind auch viele vegetarische und vegane Produkte der Marken FINDUS und MYCONFINO in Deutschland und Österreich exklusiv im Vertrieb der BestCon Food GmbH zu beziehen. Weitere Informationen und Rezeptideen finden Sie im Internet.

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