Tierisch lecker, echt pflanzlich: Warme Snack-Ideen für den Veganuary
Im Veganuary will nicht jeder einen Monat lang ganz auf den Geschmack seiner „fleischigen“ Lieblingsgerichte und Snacks verzichten, sondern freut sich über pflanzliche Alternativen, die keinen Verzicht bedeuten.
Länderspezial Schweden
Schweden – ein Land, in dem „Fika“ mehr als nur eine Kaffeepause ist: Beim kräftigen Kaffee werden süßes Gebäck oder herzhafte Snacks genossen. Aber auch schwedisches Streetfood und Klassiker wie…
Video: French Toast süß und herzhaft
Aus Baguette vom Vortag entstehen im Handumdrehen schmackhafte French-Toast-Kreationen – süß veredelt mit Pistazien, Schokosoße und frischen Beeren oder herzhaft überbacken mit Käse, Frühlingszwiebeln und Schnittlauch.
Rezept des Monats: Weihnachtliche Ricotta Cheesecakewürfel
Rezept: Winterliche Cheesecakewürfel mit Spekulatius-Mürbeteig, cremigem Ricotta und Karamellsauce.
Video des Monats: French Toast süß und herzhaft
Aus Baguette vom Vortag entstehen im Handumdrehen schmackhafte French-Toast-Kreationen – süß veredelt mit Pistazien, Schokosoße und frischen Beeren oder herzhaft überbacken mit Käse, Frühlingszwiebeln und Schnittlauch.
Snack-Sonne
Rezept: Goldbrauner Pizzateig gefüllt mit Käse und Sesam, zu einer Sonne geformt.
Länderspezial Taiwan
Ob knuspriges Popcorn-Chicken oder fluffige „Gua Bao“-Buns: Taiwans Snackkultur bietet ein facettenreiches Geschmackserlebnis, das für Snack- und To-go-Anbieter spannende Impulse liefert.
Der ungefüllte Germknödel als Allrounder für Frühstück & Brunch
Bekannt als süße Winterspezialität mit Powidlfülle, beweist der luftige Germknödel, dass er weit mehr kann, als nur klassisch mit Mohn und Butter serviert zu werden.
Herbstliche Snackideen mit Käsespezialitäten für Bäckereien
Das Snackgeschäft gewinnt in Bäckereien zunehmend an Bedeutung. Besonders in urbanen Filialen mit hohem Gästeaufkommen kann es heute bis zu 50 % des Umsatzes ausmachen. Umso wichtiger ist es, das…
Rezept des Monats: Spicy Falafel-Wrap
Rezept: Warmer Wrap mit würzigen Garden Gourmet® Spicy Falafel, Gurke, Cocktailtomate, Paprika, Salat und Minze.
Video des Monats: Pflanzliche Schmand-Alternative
Mit der Schmand-Alternative von MILRAM Food-Service lassen sich zahlreiche Anwendungen in der warmen und kalten Küche umsetzen. Die vegane Variante bietet eine cremige Textur und eignet sich für Gerichte wie…
Video: Speed-Frühstück mit LeChef
Volles Menü in Minuten ohne Mikrowelle, Fett oder Fachkräfte. Der Grillomax LeChef ist der Highspeed-Alleskönner für die moderne Snackküche und der einzige mit Schubladentechnik. Ob frisches Rührei, Omelett oder Pancakes für…
